如何制作美味榴蓮

榴蓮是我們生活中很常見的水果之一，榴蓮氣味特殊而濃烈，愛之者贊其香，厭之者怨其臭。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用，還具有緩解胃寒，強身健體的作用。那么我們在家如何制作美味的榴蓮制品呢？

榴蓮殼燉雞

材料

榴蓮殼適量、榴蓮子若干、土雞1只、黃芪20g、當歸10g、花椒，大茴，蔥花，姜絲。

做法

1、做湯的時候，一次用半只榴蓮殼即可。 把里面的白瓤用刀切下，成丁狀，備用。

2、榴蓮籽是好東西，千萬不要丟棄，味道很好。 用刀把榴蓮籽外面的硬殼削去，備用。 把土雞切成塊狀，我用的是烏腳雞，花椒大料備齊。

3、鍋內放油，先將它們丟入鍋中炒香后，再把雞塊放進去翻炒，然后把炒好的雞塊放入旁邊的煲中，煲要提前放入清水、榴蓮殼、榴蓮籽、黃芪、當歸，開火煮上。

4、開始不要放鹽，待半小時后即將起鍋時，放入適量的鹽，再稍微燉一會兒，就可以喝了。

榴蓮酥

材料

酥皮：普粉300g，糖7g，鹽少許，水150g，黃油40g，黃油180g。

餡料：榴蓮肉102克，糖粉10克，卡士達粉26克。

做法

1、除裹入黃油以外的所有材料混合，揉成光滑的面團，蓋好醒20分鐘。

2、將裹入用黃油切成厚度均勻的片，放入保鮮膜內，用搟面杖壓成大片，入冰箱凍硬。

3、將面團搟成比黃油片略長，約3倍寬的尺寸。將黃油片放中間，兩邊向內折起，兩端捏緊。