咖啡的種類和各種咖啡的區別

●Esprssso 意式特濃

Espresso是一個意大利單詞，指的是一種用咖啡機在短時間內急速萃取的濃烈咖啡，幾乎稱得上是所有花式咖啡的基礎，也是全世界咖啡館的必備。Espresso很小杯，通常只有30毫升左右，味道很苦，表面浮著一層厚厚的油脂，會與一杯清水同上，可以選擇加糖。在咖啡館中點 Espresso的客人，要么是真正的咖啡愛好者，想品嘗到咖啡最本真的滋味；要么純粹是因為困極了急需提神。

想在咖啡館閑適地打發一下午的人，就不太適合點這個。有些咖啡館的 Esprssso 可以選擇Single 單份或者Double雙份，雙份可不是兩杯的意思，而是指用雙倍的咖啡粉萃取，會更苦。

●Americano 美式咖啡

很多咖啡館的當日咖啡其實就是美式咖啡，這通常也是咖啡館菜單上最便宜的一種。美式咖啡說白了，就是小半杯Esprssso 兌上大半杯白開水，也有咖啡館會使用滴濾式咖啡壺沖泡。美式咖啡味道淡、顏色淺，微酸微苦，通常咖啡館會提供牛奶和砂糖。如果服務生給的是奶精，不妨要求換成鮮牛奶。

●CafféLatte 拿鐵咖啡

拿鐵是Espresso 與牛奶的經典混合，杯底先倒入少量Espresso，然后加入大量牛奶，頂端是濃密的一層泡沫，技術好的咖啡師會在奶泡上拉出各種各樣的圖案。法國有一種歐蕾咖啡，幾乎算是國民飲料，和拿鐵很像，不過是將牛奶和咖啡同時倒入杯中。拿鐵在中國咖啡館中非常受歡迎，價格中等，性價比也高。好的拿鐵咖啡味和奶味都很足，不太過關的則可能就像在喝一杯咖啡味兒的熱牛奶了。

●Cappuccino 卡布奇諾

卡布奇諾和拿鐵咖啡的成分一樣，都是Espresso+牛奶+奶泡，不同之處僅在于卡布奇諾奶泡比牛奶多，拿鐵則是牛奶比奶泡多。同等價位的卡布奇諾比拿鐵要小杯，但咖啡味更濃郁。綿密的奶泡和苦咖啡的碰撞，尤其受女生的喜愛。

●CafféMocha 摩卡咖啡

摩卡的配方成分就相對比較復雜了，在Espresso和牛奶的基礎上，還有巧克力醬，頂端不是奶泡，而是打發的鮮奶油，還往往會擠上巧克力醬，或者撒上可可粉、肉桂粉，別有一番風味。由于內容豐富，通常售價較高，也比較大杯。巧克力和奶油都有甜味，因此摩卡咖啡是苦甜結合典范。

●Macchiato 瑪奇朵

Macchiato 簡單說就是往一杯Espresso 里舀入幾勺奶泡。咖啡味道依舊濃烈，還能享受到細膩綿密的奶泡。我們經常會聽到焦糖瑪奇朵，據說這是星巴克的獨創，其做法是在牛奶中加入香草糖漿，與Espresso咖啡混合，再于奶泡上覆蓋一層焦糖，口味層次很豐富。