怎么健康攝入蛋白質方法

在人群中一提到蛋白質，大家就會覺得是一種營養物質。很多男女在運動的時候喜歡補充蛋白質，的確給身體補充適量的蛋白質是有益的，但是一味的盲目補充蛋白質，造成體內蛋白質過剩會導致很多健康問題。

1，損害腸胃

蛋白質的原料是牛奶、大豆、雞蛋等。而有些人對這些東西過敏，自然不能食用。有些人喝牛奶拉肚子，攝取蛋白質也同樣會拉肚子。另外，人體在攝入蛋白質時會同時深入一定量的水分，比如說喝了一些冷的飲品后，腸胃突然涼下來一時間就會難以適應，容易出現腸胃不適的情況。

2，脂肪堆積

雖然攝入的是蛋白質，但是如果攝取過量的話也會在體內轉化成脂肪，造成脂肪堆積。

3，使骨質變脆

一旦蛋白質在體內轉化為脂肪，血液的酸性就會提高，這樣就會消耗大量的鈣質，結果儲存在骨骼當中的鈣質就被消耗了，使骨質變脆。

4，增加腎臟的負擔

腎臟要排泄進食的蛋白質，當分解蛋白質時會產生大量的氮素這樣會增加腎臟的負擔。

本來身體攝取蛋白質不應該是一件壞事，但是一定要注意攝取量，如果攝取量過多的話就會損傷內臟，所以在攝入蛋白質時一定要遵循適量的原則。

怎樣選擇蛋白質食物

蛋白質食物是人體重要的營養物質，保證優質蛋白質的補給是關系到身體健康的重要問題，怎樣選用蛋白質才既經濟又能保證營養呢？

首先，要保證有足夠數量和質量的蛋白質食物。根據營養學家研究，一個成年人每天通過新陳代謝大約要更新300g以上蛋白質，其中3/4來源于機體代謝中產生的氨基酸，這些氨基酸的再利用大大減少了需補給蛋白質的數量。一般地講，一個成年人每天攝入60g～80g蛋白質，基本上已能滿足需要。

其次，各種食物合理搭配是一種既經濟實惠，又能有效提高蛋白質營養價值的有效方法。每天食用的蛋白質最好有三分之一來自動物蛋白質，三分之二來源于植物蛋白質。我國人民有食用混合食品的習慣，把幾種營養價值較低的蛋白質混合食用，其中的氨基酸相互補充，可以顯著提高營養價值。例如，谷類蛋白質含賴氨酸較少，而含蛋氨酸較多。豆類蛋白質含賴氨酸較多，而含蛋氨酸較少。這兩類蛋白質混合食用時，必需氨基酸相互補充，接近人體需要，營養價值大為提高。

第三，每餐食物都要有一定質和量的蛋白質。人體沒有為蛋白質設立儲存倉庫，如果一次食用過量的蛋白質，勢必造成浪費。相反如食物中蛋白質不足時，青少年發育不良，成年人會感到乏力，體重下降，抗病力減弱。

第四，食用蛋白質要以足夠的熱量供應為前提。如果熱量供應不足，肌體將消耗食物中的蛋白質來作能源。每克蛋白質在體內氧化時提供的熱量是18kJ，與葡萄糖相當。用蛋白質作能源是一種浪費，是大材小用。