蛋白質與糖尿病有什么關系

1、限制蛋白質。蛋白質雖然是身體必需的營養物質，但是糖尿病患者不可過量攝入。同時，強調以含必需氨基酸多的優質蛋白為來源，以滿足機體營養需求。牛奶、雞蛋、魚、瘦肉等中所含蛋白質多為優質蛋白，這些食物是糖尿病腎病患者主要的蛋白質食物來源，至少應占到所補充蛋白質的50%以上。雖然豆類及豆制品亦含豐富的蛋白質，但其所含優質蛋白的比例偏低，不適合糖尿病腎病患者，尤其在血、尿肌酐升高時應禁止食用這類食物。

2、主食吃好。糖尿病患者的主食一定要吃好，這主要是為了提供身體必需的熱量。但脂肪可加重腎臟負擔，引起腎功能減退。每日主食應以碳水化合物為主，其所提供的熱量應占總熱量的60%左右。應以小麥、小米、燕麥、大米、土豆、紅薯、山藥、芋頭等為餐桌上的主食原料，同時做到少量多餐，主食量控制在每日250～300克，不可吃得過多、過飽，稍欠一點為好。為了彌補因主食量受限制而產生的“未飽”感，可在餐中多吃一些新鮮蔬菜，餐后吃點水果。專家指出，增加新鮮蔬菜的攝入具有多重功效，即可滿足飽腹感，又可增加維生素和纖維素的攝入，一舉多得，對糖尿病腎病的改善有利。