暗香浮動說咖啡

經常會憧憬一個畫面，一個閑適的午后，臨窗而坐，一點點慵懶、一點點迷離，音樂若有若無，捧起一本小說，最好是痞子蔡的《愛爾蘭咖啡》，桌上的咖啡散發出陣陣誘人的香味，一時間，暗香浮動，恍如夢境……

“喝咖啡是會上癮的”，多年從事咖啡生意的楊先生如是告訴我們。但對于很多不經常喝咖啡的人來說，menu上那些品種繁多、各有千秋的咖啡個中滋味如何呢？哪一種咖啡又最適合自己呢？

我們平常喝到的咖啡按照制作的方法不同，主要可以分成意式咖啡、法式咖啡和美式咖啡。意式咖啡的特點是口味比較純正、濃郁，法式的特點是花樣繁多、造型美觀，美式咖啡的特點就是簡單速成，一般的咖啡店里不會出售這種咖啡。通常我們在咖啡店里看到的分類只有兩種，那就是單品咖啡和花式咖啡。

單品咖啡

單品咖啡就是用原產地出產的咖啡豆制作的咖啡，一般不加奶或糖的純正咖啡。比如著名的藍山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥倫比亞咖啡……都是以咖啡豆的出產地命名的單品。意大利咖啡整體口感就比較濃烈，適合那些追求強烈味覺感受的人。巴西、藍山、和哥倫比亞都是比較柔和的咖啡，藍山咖啡，香醇甘滑、帶微酸，為咖啡之極品；巴西咖啡，微香微苦，中性咖啡；哥倫比亞咖啡，柔軟甘醇、芳香十足，如皇后般高雅。咖啡中的酸味絕非普通的酸，愛好咖啡的楊太太告訴記者，“是果酸味，而不是簡單的酸味哦！”

摩卡咖啡和炭燒咖啡雖然也是單品，但是它們的命名就比較特別。摩卡是也門的一個港口，在這個港口出產的咖啡都叫摩卡，但這些咖啡可能來自不同的產地，因此每一批的摩卡豆的味道都不盡相同。而炭燒咖啡是因為日本人最早用木炭烘培咖啡豆而得名，這種咖啡喝起來確實也有一種炭燒的味道，不會很濃，但是口味純正，這可能和日本人飲食習慣比較清淡有關。

曼特寧咖啡是出產于印尼的咖啡豆做成的，比較苦，但是特別喜歡它的人會沉迷于它的苦后回甘。

花式咖啡

花式咖啡以其優美的造型、多層次的口感和奶味濃郁的特點深得年輕人和女士的青睞。它其實也是來自那些單品咖啡，不過是加入了奶泡、牛奶、肉桂粉、彩米等裝飾和調味，形式多樣，口味也相對豐富。

常見也是比較受歡迎的花式咖啡有以下這幾種：

拿鐵咖啡：拿鐵是用咖啡、奶和奶泡按照1：1：1的比例做成的，呈現出一層一層的狀態，由于奶的比例達到了三分之二，所以拿鐵可謂是奶味濃郁的咖啡，適合喜歡奶味的人群。

卡布奇諾：意大利花式咖啡，因為蕭亞軒的那首同名歌曲而深受年輕人的喜愛。它是將一杯濃縮的咖啡上面打上奶泡，再用巧克力屑、肉桂粉等在上面做裝飾，還可以拼出各式各樣的造型，甚至可以寫字。最適合年輕人的口味。

愛爾蘭咖啡：很多人都被痞子蔡那篇著名的網絡小說打動過，而他也確實寫出了愛爾蘭咖啡的精髓。愛爾蘭咖啡是在咖啡中加入愛爾蘭的威士忌而得名，既不是單純的咖啡也不是單純的酒。由于威士忌是烈酒，所以這種咖啡非常適合在寒冷的冬夜享用，你會體味到它的與眾不同。

皇家火焰咖啡：這款咖啡在燈光昏暗的場所方能營造出非常浪漫的氣氛，因為它是將用勺子盛著的白蘭地在咖啡上點燃，將方糖溶化倒入咖啡而成的。白蘭地點燃之時，咖啡上面跳躍著藍色的火焰，使人遐想聯翩。

愛神甜酒咖啡：這款咖啡確實像它這個甜蜜的名字一樣，是一款比較甜的咖啡，喝的時候無需再加糖，因為里面已經加入了咖啡甜酒。咖啡甜酒是為加在咖啡中特制的酒，酒精度很低，但味道很甜。

鴛鴦咖啡：中國式的浪漫，紅茶與咖啡的完美結合，喝之前加些濃甜煉乳，象征生活里還有甜甜蜜蜜，抿一口，無窮回味在其中。