如何沖調一杯風味最佳的速溶咖啡

咖啡原產于埃塞俄比亞，由阿拉伯人傳入歐洲。在17世紀傳入歐洲以前，它在北非和西亞被用作飲料已達幾百年之久。全世界所有炎熱、潮濕的地區都開辟了咖啡種植園，咖啡成為一種大眾化的飲料。但要燒出一壺可口的咖啡是需要許多功夫日。咖啡豆必須磨成細粉。最好還要用某種過濾器把咖啡渣留在杯外，盡管許多地方的人喜歡喝沒有經過過濾的咖啡。

如何沖調一杯風味最佳的速溶咖啡

沖調速溶咖啡如果講究口感，也不能隨便沖泡，亦需要有一定的沖泡程序：

1、先溫杯（為了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中泡熱）。

2、再倒入速溶咖啡粉，加50毫升的開水（要用85攝氏度的開水），

咖啡的適當溫度在沖泡的剎那間為攝氏83度，倒入杯中時為80。每180毫升的水配10克的研磨咖啡；

不論沖調多少咖啡，都最好以同樣的比例調理。當然，你也可以按照自己的喜好調理比例。

既然是速溶的，就是圖個方便，還拿溫度劑測嗎？差不多即可，如果追求口感，當然屬現磨的好。

3、再加入50毫升的開水，咖啡勺攪拌一下； 86度最香，60度口感最好。沖調時水溫可以稍高，但肯定不能用沸水。