檸檬不能和什么食物一起吃

檸檬水的藥用價(jià)值

一、喝檸檬水還可以防治心血管疾病。檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可以預(yù)防和輔助治療高血壓和心肌梗死。

二、檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至可以使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變少。研究成果也表明，常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平，該化學(xué)物質(zhì)能預(yù)防尿中的礦物質(zhì)在腎內(nèi)形成結(jié)晶體即腎結(jié)石。

三、檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協(xié)助骨膠原生成等多種功效，經(jīng)常喝檸檬水，可以補(bǔ)充維生素C。感冒時(shí)一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快。感冒初起時(shí)，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨干等不適。

四、除了抗菌及提升免疫力，還有開(kāi)胃消食、生津止渴及解暑的功效。更鮮為人知的是，檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強(qiáng)。將檸檬汁加溫開(kāi)水和鹽，飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。

檸檬營(yíng)養(yǎng)豐富，但是沒(méi)吃好也會(huì)變成有毒的物質(zhì)，那么檸檬不能很什么食物一起吃？

檸檬不能和牛奶一起吃：檸檬中含有大量果酸，牛奶中含鈣，如果這兩種食物一起吃，鈣遇到果酸會(huì)形成碳酸鈣，不利于人體吸收，如果經(jīng)常這樣吃還會(huì)因?yàn)榇x不掉而形成結(jié)石。

在實(shí)驗(yàn)室里，這種戲劇性的化學(xué)反應(yīng)才可能出現(xiàn)。除了蝦以外，螃蟹、龍蝦及貝類（蛤、牡蠣等）中都含有砷。理論上，高劑量的維生素C和五價(jià)砷經(jīng)過(guò)化學(xué)催化作用，的確會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r(jià)砷。不過(guò)一般飲食中，一次不可能吃下非常大量的蝦子，再加上調(diào)味的檸檬頂多用個(gè)一顆，所以維生素C的含量也不可能太多，如果要說(shuō)吃下一盤檸檬蝦，就可能導(dǎo)致中毒，是太夸張的說(shuō)法。另外，在烹調(diào)過(guò)程中，維生素C可能已經(jīng)被破壞了，也就失去將五價(jià)砷轉(zhuǎn)變?yōu)槿齼r(jià)砷的能力。

怎么吃比較好：由天然食物中攝取維生素C就沒(méi)有問(wèn)題，但是要注意，不要擅自吃太多高劑量的維生素C片。另外，金屬類容易累積在海產(chǎn)的頭部，所以盡量不要吃蝦頭、魚(yú)頭。看來(lái)檸檬和蝦同吃會(huì)引起人的中毒甚至死亡的說(shuō)法是不對(duì)的，但是，檸檬的確還是盡量不要和這些海產(chǎn)品放在一起吃。