古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：
薏米80g，冬瓜400g，排骨400g，老姜1小塊，香蔥3-4棵，水3大碗，鹽5g左右，白胡椒粉3g。
做法：
1、老姜洗凈切片，香蔥摘凈挽成結備用。
2、冬瓜洗凈去瓤后切大塊。
3、薏米分揀干凈后用清水浸泡2小時左右。
4、排骨沖洗干凈，提前用冷水浸泡1小時左右取出血水，然后冷水下鍋，加姜片焯水后沖洗干凈備用。
5、砂鍋內放入足量的水，下沖洗干凈后的排骨。
6、放入充分浸泡后的薏米。
7、加入姜片和香蔥。
8、大火燒開轉小火煲1小時。
9、1小時后放入冬瓜，繼續小火煲30分鐘左右。
10、關火前15分鐘左右調入適量的鹽、白胡椒粉，時間到關火即可食用。
（責任編輯：陳曉 ）
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