6種薏米粥的做法介紹

一、粳米薏米粥的做法

原料：薏米100克，粳米50克，白糖適量。

制用法：將薏米放入高壓鍋中加適量的清水燉煮約20分鐘后減壓，再向鍋內加入粳米和適量的開水，然后再用文火煮10～15分鐘，加入白糖即成。此粥可在每日早晚各服一次。

功效及適應癥：此方具有健脾滲濕、利水消腫的功效，適合有脾虛腹瀉、老年性浮腫、小便不利、風濕痹痛和筋脈拘攣等癥狀的患者使用。

二、豬腎薏米粥的做法

原料：豬腎1對，山藥100克，薏米50克，粳米200克，味精、食鹽、香油、蔥、姜末等調味品適量。

制用法：將豬腎洗凈后除去筋膜，切碎。將山藥去皮切碎。將豬腎塊與山藥塊、粳米、薏米一起入鍋加適量的清水，用小火燉煮成粥，再加入調料即成。此粥可每日早中晚各服一次。

功效及適應癥：此方具有補腎健脾、保養皮膚的功效，適合有粉刺、雀斑、老年斑、黃褐斑等皮膚病的患者使用。

三、牛肚薏米粥的做法

原料：牛肚200克，薏米50克，味精、食鹽、香油、蔥、姜末等調味品適量。

制用法：將牛肚洗凈后切成細絲。將牛肚絲與薏米一起入鍋加適量的清水用武火煮沸后再用小火慢慢熬煮，待粥熬成爛糊狀時再加入味精、食鹽、香油、蔥、姜末等調味品即成。此粥可每日早中晚各服一次。

功效及適應癥：此方具有健脾利水的功效，尤其適合具有脘腹脹滿、食少納呆、水腫以及關節屈伸不利等癥狀的患者的使用。

四、珠玉二寶粥的做法

原料：薏米60克，山藥60克，柿霜餅24克。

制用法：將薏米、山藥切碎后搗為細末。將薏米末和山藥末一起入鍋加適量的清水燉煮至爛熟。將柿霜餅切成碎塊后放入此粥中調勻即成。此粥可每日早中晚各服一次。

功效及適應癥：此方具有滋陰潤燥、養肺止咳的功效，適合有飲食乏味、虛熱勞嗽等癥狀的患者使用。

五、薏米赤豆粥的做法

原料：薏米30克，赤小豆20克，粳米30克。

制用法：將薏米、赤小豆放入清水中泡漲。然后先將赤小豆入鍋加適量的清水煮至破裂，再將薏米、粳米入鍋與赤小豆一起燉煮。將粥熬成爛糊狀時，再加入適量的白糖攪勻即成。此粥可每日早晚各服一次。

功效及適應癥：此方具有清熱養肝、健脾利濕及解毒的功效，適合肝硬化腹水初期的患者使用。

六、郁李薏米粥的做法

原料：郁李仁10克，薏米30克，粳米50克。

制用法：先將郁李仁去皮、搗碎。再將搗碎的郁李仁裝入紗布袋中。將此紗布袋入鍋加適量的清水煎煮15～20分鐘，然后濾出煎汁備用。將薏米、粳米及郁李仁的煎汁及適量的清水一起入鍋，用武火燒沸后再用小火慢慢熬煮成粥，再加入適量的白糖即成。此粥可每日早晚各服一次。

功效及適應癥：此方具有健脾利濕、潤腸通便的功效，適合有水腫、心腹脹滿、氣息喘促、小便不利、大便秘結等癥狀的患者使用。