古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
菜 名： 咸檸檬燉鴨；
主 料： 瘦鴨1只，咸檸檬2個，姜2片，蔥2條。
做 法：
1、將鴨洗凈，切去鴨尾，出水后再洗，然后加姜、蔥、紹酒和水清燉，約二小時。
2、加入去心去核的咸檸檬略燉片刻，試味后即成。
備 注：
1、淡啡色的咸檸檬屬于新制的，味酸但香味不足，所以不能加熱太久。
2、好的檸鴨湯要先燉好湯底，后加咸檸檬略燉才調味。
（責任編輯：陳曉 ）
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利咽清肺靚湯咸檸檬燉水鴨
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