大暑剛過飲食養生宜選薏米

■本周節氣：大暑剛過

本周是大暑之后連中伏，即一年中氣溫最高且潮濕、悶熱的日子。此時，飲食上比較適合選擇薏米這類祛濕除痹、清熱排膿的食材。

■本周主推食材：薏米

薏米又稱薏苡仁，因其營養價值很高，常被譽為世界禾本科植物之王和生命健康之禾，薏米中的維生素E有抗氧化、抗衰老的作用，可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，同時，其中的薏苡素有降血糖的作用，其中的硒能有效抑制癌細胞的增殖。

食療功效：常吃可清熱排膿

薏米味甘性微寒，歸脾、肺經，傳統醫學認為其有利水滲濕、健脾止瀉、祛濕除痹、清熱排膿的功效，常吃薏米可以緩解脾虛失運、肢體困重、食少脾脹、小便不利等癥狀。

吃的禁忌：不適宜脾胃弱者

用薏米煮飯、煮粥等都可以，一般人群建議每天食用50克為宜。但因其微寒，所以脾胃虛寒者應慎食。

數據補充：谷物中，薏米的維生素E含量是比較高的，每100克薏米含有維生素E為2.08毫克，是稻米的4.5倍、黑米的近10倍。