檸檬汁的功效與作用

2017-04-26 13:47:18

檸檬汁是新鮮檸檬榨取的汁液，其味極酸，并伴有淡淡的苦味和清香味。檸檬汁為常用飲品，亦是上等調味品，常用于西式菜肴和面點的制作。

檸檬汁富含維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、鉀等營養成分。

藥性功效方面，檸檬汁具有止咳化痰、生津健脾、改善人體血液循環、降低膽固醇、預防心血管疾病、增強免疫力等功效。此外，檸檬汁還有祛斑美膚的功效，經常食用可令肌膚細膩光潔。

飲食方面，感冒、貧血、高血壓、糖尿病、骨質疏松、腎結石患者宜適量食用。但是胃及十二指腸潰瘍和胃酸過多者忌食；檸檬汁作為飲料飲用時忌一次過量。

除此之外，檸檬汁也可用于烹飪中，檸檬汁能有效減輕食物的腥味及食物本身的異味，它也能減少原料中維生素C的流失。檸檬汁用于調味時，一般1～2湯匙。

（責任編輯：蘇雅婷）

黃林潔副主任醫師

中山大學孫逸仙紀念醫院呼吸與危重癥醫學科

擅長：從事呼吸系病臨床、教學、科研工作10余年，擅長支氣管哮喘、慢性阻塞性肺疾病、肺部感染性疾病、肺癌等呼...詳細>>

廣東省中醫院專家在線解答網友疑惑

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]

檸檬汁的作用及兩款檸檬汁的做法