補充蛋白質重要嗎？豆腐雞蛋富含蛋白質

任何的營養元素對我們的健康來說都是至關重要的，而蛋白質一直都是很多人都不愿吃的一種，認為蛋白質是可有可無的。然而，蛋白質對我們來說是至關重要的，必不可少的營養元素。下面為大家介紹一下富含蛋白質的食物有哪些吧。

哪些食物含有蛋白質

草魚。溫中補虛之良品。草魚是非常普遍常見的魚類，大家的餐桌上很容易見到。草魚雖然普通，但是其卻有暖胃、平肝祛風的功效，溫中補虛的養生食品。秋季飲食中，不妨多點買點草魚吃，屬于便宜有益的食物。

豆腐。真正富含蛋白質而且營養價值高的，就是廉價的豆制品。它的蛋白質含量很高，屬優質蛋白。要比燕窩高出很多。并且在植物性食品里，豆制品的氨基酸構成相對來說較合理。

墨魚。清胃去熱。墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。脾胃虛寒的人應少吃，高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食，患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。

雞蛋。雞蛋的營養素含量不僅豐富，而且質量也很好，是營養價值很高的食物，是最吻合人體氨基酸模式的。是一個完美的蛋白質來源。一天吃兩個雞蛋，再搭配其他的一些豆制品與青菜類，攝入的蛋白質不管從量上還是質上，都遠遠勝過海參。

那么，蛋白質的作用究竟是什么呢？

蛋白質的功能和作用

組成和修復組織。蛋白質是人體及體內一切細胞的基本構成物質。我們身上的肌肉、內臟、皮膚、毛發、大腦、血液、骨骼的主要成份都是蛋白質。如皮膚受傷，傷口愈合也要大量的蛋白質。

合成抗體的成分。如白細胞，T淋巴細胞，干擾素等，能夠提高人體免疫力。

擔當載體。蛋白質是體內很多重要的代謝物質、營養素的載體。例如多種脂類、維生素、礦物質與微量元素都需要蛋白質，或專一性蛋白質攜帶和運轉到身體需要的地方。

對循環系統的作用。調節血壓，緩沖貧血，血紅蛋白是紅細胞的載體，可以與氧氣結合，為人體全身供氧。

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與，蛋白質約占人體全部質量的18%。人體的每個組織：毛發、皮膚、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液、神經、內分泌等都是由蛋白質組成，所以說飲食造就人本身，指的就是蛋白質的架構作用。除了構成人體外，蛋白質還有載體運輸功能，如運輸氧氣的血紅蛋白、維持機體滲透壓平衡的白蛋白；抗體免疫功能，如構成和更新重要的免疫細胞白細胞、淋巴細胞、巨噬細胞等；形成酶的功能，我們身體有數千種酶，酶有促進食物的消化、吸收、利用的作用；激素的調節功能，如構成胰島素、生長激素等。

為了我們的身體健康，缺乏蛋白質也是不可行的哦。