喝粥養生：熬粥加點薏米健脾祛濕

粥是用稻米、小米或薏米等糧食煮成的稠糊食物。中醫認為，粥味美香糯，老少皆宜。食粥不僅能培養胃氣、滋陰生津，并且容易消化，是養生佳品。當然，熬粥的材料不同，功效就迥異。明代李時珍在《本草綱目》中說，吃不同的粥來治療疾病，如治脾胃虛寒、泄利、吐逆等癥，可以用糯米粥。

而大家最常喝的粳米粥可以治療小便不順暢、心煩口渴，原因是粳米性甘味平，能夠健脾胃、養胃陰、除煩渴。《食鑒本草》認為，粳米可以補脾胃、養五臟、壯氣力。粳米不僅是健康人的養生佳品，也是許多病人在康復過程中重要的食物之一。在日常生活中，就常建議醉酒后、感冒退熱后的人喝粥，以養胃護胃、益氣生津。

米粥那么多，為什么陸游特意寫詩一首贊美薏米粥呢？《本草綱目》認為，薏米健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顏駐容，輕身延年。陸游之所以把薏米贊成為白如玉、香滿屋，對其另眼相看，估計是看中了它養顏駐容，輕身延年的功效。現代研究也發現，薏米富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和人體所必需的8種氨基酸，是養生佳品之一。

脾胃為后天之本，有強壯的脾胃，才能有強壯的身體。因此，多喝粥顧護脾胃，是養生、長壽的最重要、最簡單的方法。對于脾胃功能差，并伴有濕氣重、頭身困重、大便溏稀、舌苔厚膩的朋友，建議煲粥同時加適量薏米，這是改善脾胃功能最簡單有效的方法。常喝粥，更長壽！