夏日祛濕醒胃靚湯酸梅薏米陳腎煲冬瓜

早前三四月份時正是青梅當造，買了幾斤洗凈吹干后加鹽腌好，現在正是可以吃的時候，取兩粒泡水喝，解渴開胃、去火消食，或者用來做菜也很不錯。今天煲冬瓜陳腎湯，也可以加幾粒酸梅，醒胃又美味，值得一試。

3~4人份

材料：

扇骨：500克

陳腎：2個

薏米：50克

扁豆：50克

冬瓜：500克

酸梅：5粒

姜：2片

水：8碗

做法：

1。 冬瓜洗凈，連皮切大塊；

2。 陳腎洗凈，稍浸泡；

3。 扁豆和薏米洗凈備用；

4。 扇骨洗凈斬塊，汆水撈起；

5。 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

功效：

開胃消滯、利水消腫、消除疲勞。