古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
生蠔滋補誘人，現代醫學認為它有強肝解毒的食效。上佳的生蠔肥嫩鮮甜、爽脆無渣，無論是煎、燜、煮，還是烤、炸、炒都能炮制出惹人垂涎的美味，這次聊到的黑椒萵筍爆生蠔亦為其一。萵筍含有豐富的食用纖維和礦物質元素，以其配搭生蠔爆炒，當中加入黑椒提味增香，回味無窮。
材料：生蠔250克、萵筍250克、黑椒碎20克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。
做法：生蠔洗凈備用；萵筍洗凈切片，稍作飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜和黑椒碎，下生蠔大火爆炒，攢少許米酒，加入萵筍以及少許生抽繼續翻炒，最后調味炒勻即成。
（責任編輯：陳曉 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
好吃的家常菜酸菜花腩爆雞
-
酸菜為一種大眾食材，優質的佳品酸中帶香，而劣質的則只有酸味，酸菜含有乳酸菌和膳食纖維，有促進人體消化吸收的作用，以其配搭花腩共烹是一種傳……詳細>>
-
好吃的家常菜 紅酒杏鮑菇的做法
-
翻炒1分鐘左右，倒入少許紅酒；迅速翻炒幾下，倒入芡汁，翻炒均勻后起鍋，盛出，放在西蘭花上即可。詳細>>
-
好吃的家常菜京蔥花腩炒松茸菌
-
松茸菌學名叫松口蘑，為一種營養健康的山珍菌類。松茸菌富含粗蛋白、粗纖維和維生素等物質，有理氣化痰、健腦益智的食效。松茸菌的菌肉肥厚，具有……詳細>>
-
好吃的家常菜雪耳淮山浸桂魚
-
桂魚宰好洗凈，斬件后以鹽、糖、胡椒粉、花生油拌勻備用；淮山去皮洗凈，切片備用；開鍋燒開魚湯，下姜片后以鹽、魚露調味，加入少許花生油和雪耳……詳細>>
-
好吃的家常菜蘆筍南瓜炒牛柳
-
做法：蘆筍洗凈切段飛水備用；南瓜去皮去囊，洗凈切片飛水備用；牛肉洗凈切條，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下牛肉大……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄