吃魚促進大腦發育 有些魚并不適合給孩子吃

很多家長為了孩子的成長發育，都會在飲食上多加注意。比如魚類，被認為是最補腦的食物之一。魚類營養豐富，但是有些家長對魚類以及烹飪方法不加注意，沒有讓孩子更聰明，反倒給孩子的身體造成一定程度的負擔。

營養豐富的魚

魚肉魚脂中含有球蛋白、白蛋白及含磷的核蛋白；含有兒童發育必需的各種氨基酸，其比值和兒童需要量很相近，又極容易消化吸收；還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。非常有助于兒童腦髓的發育。

吃魚促進大腦發育

魚頭、魚眼、魚脂中還含有一種重要的不飽和脂肪酸DHA，對健腦益智有非常明顯的作用。嬰兒出生后不久腦細胞即達140億，此后腦細胞的數量及體積都不再增加。從出生時的腦重400克到成人的1400克，所增加的是聯結神經細胞的軸突和樹突，這些突起在腦神經間形成致密的網膜，而這些網膜主要是脂質構成的。

人體自身不能合成DHA，只能從食物中獲取。然而一般的動物性和植物性食物幾乎都不含DHA，只有吃魚才能直接有效地攝取DHA。大腦中DHA值升高，可促進神經細胞軸突生長，加強神經遞質的傳遞功能，活化大腦神經細胞，由此增強智力。學齡期是兒童和青少年大腦細胞受刺激的時期，這種刺激使大腦神經突觸不斷生長，此時若沒有充足的DHA，這一生長則無法完成。實驗證明，從母乳中吸取了大量DHA的兒童，其記憶力相對要強。特別是斷乳后一直經常吃魚的兒童和青少年，智商相對要高。日本兒童的智商比歐美兒童高，就是因為吃魚的緣故。在日本，每10年智商提高7.7%，而西方國家每10年只提高1.7%。這些成就與日本人以魚為主要肉類的食物結構不無關系。

有些魚類不適宜孩子吃

魚本身對孩子好處多多，但是很多家庭卻在烹飪魚的方式上不加注意，結果大腦沒聰明，卻給身體注滿了毒素。這一項研究是以亞洲的三個家庭作為研究對象的，而且在這個家庭中孩子的年齡都是在15個月到兩歲之間的，他們就是為了讓孩子可以聰明一點，聽說所吃魚可以促進大腦的發育，所以每天都給孩子吃魚粥（孩子太小只能以粥的形式來攝入魚類），可是在進行身體檢查的時候發現，這三個家庭的孩子體內的汞水平特別的高，幾乎高出了正常人的五倍。

就對于這項調查，悉尼的以為研究學者說小孩子吃魚要特別的注意，既要選擇適合的種類也要注意攝入量的適當。即使是很低的汞水平對小孩子的智力影響也是很大的，會影響正常的發育。

澳大利亞的食品專家指出，很多魚的汞水平含量是很高的，在選擇吃魚的時候一定要警惕這些魚類，比如說箭魚、槍魚、方頭魚等。其實早在美國的一次發表中就警告了人們不要給孩子吃一些大型的掠食性魚類，因為他們的汞含量特別的高。

魚類富含蛋白質和脂肪酸，可以促進骨骼、肌肉和神經的快速的生長，但是吃魚必須要有講究，比如很多人愛吃金槍魚，當然也很貴，但是如果是罐頭類的最好每周只吃一兩次最多，如果是新鮮的一周吃一次就可以了。鯰魚也是為了健康要少吃。特別是處于發育期的兒童。

魚是過敏性因素之一，很多哮喘過敏和都是由于吃魚導致的，因此孩子再一周歲以前最好不要吃魚，現在他們的免疫系統和消化系統還不能否接受魚類。特別是有家族過敏史的小孩。

小寶寶也是不能吃半生不熟的魚的，里面可能有寄生蟲，會出現腹痛、食欲不振、等癥狀，所以燒魚一定要燒透了。

很多媽媽認為魚松是給寶寶吃魚最好的選擇了，方便而且沒有刺，但是研究發現魚松中的氟含量特別的高，會導致寶寶體內的氟含量超標也是不安全的。

加以選擇，才會讓魚對寶寶的健康提供正確的營養。