傳統早餐的幾大誤區

牛奶加雞蛋代替主食

牛奶加雞蛋是不少人早餐的主要內容，但這樣的早餐搭配并不科學。早晨人體急需靠含有豐富的碳水化合物的早餐來補充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但它們主要供給身體結構，不能給身體提供足夠能量，人進食后很快會感到饑餓，對腸胃有一定影響，并會間接影響工作效率和學習效率，對兒童影響尤其大。

純牛奶混淆早餐奶

牛奶是很多人早餐必備之選。純牛奶和早餐奶雖然都有牛奶成分，但配料和營養成分不同。純牛奶就是鮮牛奶，而早餐奶配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等；早餐奶蛋白質含量一般為2.3%以上，而純牛奶蛋白質含量通常在2.9%~3.1%之間。

邊走邊吃早餐

路邊購買早餐邊走邊吃，手動腳動嘴動全身運動，上班一族早晨都在匆忙中度過，尤其住處離單位遠的，早餐往往都路上解決，在小區門口、公交車站附近買包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅馃子等食品。邊走邊吃對腸胃健康不利，不利于消化和吸收；另外，街頭食品往往存在衛生隱患，有可能病從口入。

油條加豆漿作為早餐

相比較為西化的牛奶加雞蛋，中國傳統的油條加豆漿受到更多人喜愛。但油條加豆漿同樣不利于健康，油條在高溫油炸過程中營養素被破壞并產生致癌物質，對人體健康不利。此外，油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高問題，早上進食不易消化，再加上豆漿也屬于中脂性食品，這種早餐組合油脂量明顯超標，不宜長期食用。