古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料：6個處理好帶殼的生蠔、6湯匙面包粉、2瓣大蒜、1/3杯橄欖油、適量的鹽與黑胡椒、少許的新鮮西洋香菜。
做法：
1、將生蠔的汁先倒入一個碗里備用。
2、烤箱先預熱至220℃。
3、大蒜和西洋香菜切碎備用。
4、將面包粉與一半的橄欖油，以及西洋香菜末和大蒜末混合，并以少許的鹽和胡椒調味。
5、將調味好的橄欖油面包粉鋪一層在生蠔上面，放在烤盤上，然后在生蠔上琳上少許的油即可送入烤箱烘烤。
6、大約十分鐘后，生蠔上的面包粉被烤成金黃色即可取出，趁熱食用。
7、此海鮮小品集，也可加上蟹肉口味的吉士球，做法與義式酥炸馬札羅拉吉士飯球相似。
（責任編輯：陳曉 ）
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