葡萄干

葡萄干屬于干果之列，大家都知道干果都有促進(jìn)人體健康的絕招，而葡萄干就位于首列。讓很多營養(yǎng)學(xué)家們贊嘆不已。科學(xué)研究表明，如果每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干，對身體會很有著奇妙的幫助。

葡萄干是什么

葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品，可補(bǔ)血氣、暖腎，幫助改善貧血，血小板減少；

葡萄干內(nèi)含大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，有助于冠心病患者的康復(fù)。

葡萄干分為很多種，在我國最有名的就是新疆吐魯番葡萄干。它還含有多種礦物質(zhì)和維生素、氨基酸，常期食用對神經(jīng)衰弱和過度疲勞者有較好的補(bǔ)益作用，還是婦女病的食療佳品。

那么葡萄干是怎么做的呢？

配料：葡萄

制作方法：

1、原料選擇：制干的葡萄應(yīng)選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以無核白、無子露和有子的玫瑰香、牛奶等為原料。果實要充分成熟，又不可太熟。

2、剪串：采收以后，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放一層。