古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
1、不熟螃蟹易感染肺吸蟲(chóng)病
除了死螃蟹含有毒素外，不新鮮和未煮熟的螃蟹也是導(dǎo)致食用中毒的殺手。韓主任表示，這是因?yàn)轶π飞L(zhǎng)在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐爛動(dòng)物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿(mǎn)了細(xì)菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能會(huì)被感染一種名為肺吸蟲(chóng)病的慢性寄生蟲(chóng)病。
2、生吃螃蟹可能引發(fā)腸道發(fā)炎
活蟹體內(nèi)的肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲(chóng)寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咳血，如果侵入腦部，則會(huì)引起癱瘓。據(jù)專(zhuān)家考證，把螃蟹稍加熱后就吃，肺吸蟲(chóng)感染率為20%。吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲(chóng)感染率高達(dá)55%。而生吃蟹，肺吸蟲(chóng)感染率高達(dá)71%。肺吸蟲(chóng)囊蚴的抵抗力很強(qiáng)，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中腌48小時(shí)才能殺死。生吃螃蟹，還可能引發(fā)腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。
3、生吃螃蟹會(huì)引起一系列病癥
生吃螃蟹會(huì)把肺吸蟲(chóng)囊蚴吃進(jìn)胃中，囊蚴在人體內(nèi)發(fā)育成肺吸蟲(chóng)，在肺部能破壞肺組織，引起咳嗽、胸痛、低燒；若侵犯腦、脊髓，則出現(xiàn)頭痛、發(fā)熱嘔吐，乃至癱瘓、失明等。
（責(zé)任編輯：陳曉 ）
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