反復(fù)燒開的水竟然致癌？真相：不可能

生活中很多人都聽說過一個(gè)傳言，水反復(fù)燒開再喝容易致癌，因?yàn)橹匦轮蠓械拈_水會(huì)造成水中亞硝酸含量的超標(biāo)，有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。喝反復(fù)燒開的水竟然致癌？這是真的嗎？下面就一起來探討下這個(gè)問題。

反復(fù)燒開的水竟然致癌？

反復(fù)燒開的飲用水里為什么會(huì)有亞硝酸鹽？亞硝酸鹽是自然界中普遍存在的一類含氮無機(jī)化合物，可作為食品添加劑應(yīng)用于肉制品中。常見的亞硝酸鹽主要有亞硝酸鈉和亞硝酸鉀。

飲用水里的亞硝酸鹽，一般是由水中原有的硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來的。一般來說，合格的飲用水中硝酸鹽含量是很低的，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《生活引用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 5749-2006）中規(guī)定，飲用水中硝酸鹽（以氮計(jì)）的限值為10毫克/升，當(dāng)?shù)叵滤聪拗茣r(shí)為20毫克/升。

在飲用水反復(fù)燒開后，由于高溫缺氧，部分硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。另外，由于水的蒸發(fā)，也會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽濃度增加。如果一次性攝入過多的亞硝酸鹽，則容易引起急性中毒。當(dāng)攝入量達(dá)到0.2-0.5克時(shí)可導(dǎo)致中毒，攝入量超過3克時(shí)可致人死亡。

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會(huì)（JECFA）規(guī)定亞硝酸鹽的每日允許攝入量為每公斤體重0-0.2毫克。

事實(shí)上，在日常生活中，把飲用水反復(fù)加熱幾十上百次的現(xiàn)象并不多見，即便使用飲水機(jī)加熱50多次，也不是隨便喝幾杯水能中毒的。因?yàn)槿艘淮涡猿韵?.2左右的亞硝酸鹽才會(huì)出現(xiàn)中毒，這相當(dāng)于80多升水，一次性喝這么多水顯然是不可能的。這就應(yīng)了那句簡(jiǎn)單粗暴的話——脫離劑量談毒性都是耍流氓。

因此，一般來說，我們根本無需擔(dān)心喝幾杯反復(fù)燒開的水，會(huì)發(fā)生亞硝酸鹽中毒，或是致癌的問題。

常喝開水有8大好處

其實(shí)平時(shí)多喝開水，對(duì)于人們來說有很多的好處，不僅能減肥，還能防止早衰，解酒。

減肥

開水是偉大的保持健康的新陳代謝，這是你想要，如果你想擺脫幾公斤的東西。要做到這一點(diǎn)，作為額外的獎(jiǎng)勵(lì)，開水將有助于你的身體分解脂肪組織（又名身體脂肪）。

身體排毒

開水是夢(mèng)幻般的，幫助你的身體排毒。當(dāng)你喝開水，你的體溫開始上升，這將導(dǎo)致汗。你希望這種事情發(fā)生，因?yàn)樗兄趶哪愕纳眢w釋放毒素，并妥善清理它。為了達(dá)到最佳效果，飲用前加入檸檬汁。

防止早衰

還有，你應(yīng)該要清除你體內(nèi)的毒素一個(gè)原因：他們讓你衰老得快。此外，喝開水有助修復(fù)皮膚細(xì)胞，增加皮膚的彈性，并受到有害自由基。隨后，損壞的皮膚變得更光滑。

促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)

激活你的頭發(fā)的根部還有一個(gè)額外的好處，成長(zhǎng)！開水促進(jìn)根系的正?；顒?dòng)，并隨后加速頭發(fā)的生長(zhǎng)。

促進(jìn)血液循環(huán)和促進(jìn)健康的神經(jīng)系統(tǒng)

喝開水的另一個(gè)重要的好處是，它增強(qiáng)你的血液循環(huán)，這是正確的肌肉和神經(jīng)活動(dòng)的重要。此外，它使你的神經(jīng)系統(tǒng)的健康，打破了周圍的脂肪堆積。

助吸收

早上喝杯溫開水，水到之處都能沖得“干干凈凈”，幫腸胃、肝腎肩負(fù)，不但能緩解便秘，降低腦血栓、心肌梗塞的發(fā)病率，還能幫你有效吸收早餐。因此，清晨起床后，一定記得喝1—2杯（200—400毫升）溫開水。

解酒

讓醉酒人馬上喝幾杯溫開水，能有效稀釋酒精，保護(hù)人體肝臟，補(bǔ)償因?yàn)樽砭茋I吐失去的大量水分。

?！拔浮?/strong>

晨起第一杯水喝溫開水。晨起喝水可促進(jìn)血液循環(huán)，防止心血管疾病。普通人晨起喝水以白開水為好，不應(yīng)加鹽（如喝鹽開水則會(huì)加重高滲性脫水，令人倍加口干。何況，早晨是人體血壓升高的第一個(gè)高峰，喝鹽開水會(huì)使血壓更高）。便秘的人，喝蜂蜜水是不錯(cuò)的選擇。

多喝開水好處多多，大家以后要記得多喝開水哦！