古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
南瓜和百合都是非常適合秋天的食材，對改善秋燥大有裨益，二者合用，可以潤燥豐肌、養心安神，潤肺止咳。今天用它們搭配鳙魚頭滾湯，再加少許鮮奶油吊味，湯味濃香軟滑，有中西合璧之美。
3～4人份
材料：
鳙魚頭：1個
南瓜：500克
水：8碗
鮮百合：100克
姜：2片
鮮奶油：100毫升
做法：
1， 南瓜洗凈去皮和籽，切塊；
2， 鮮百合去蒂撕瓣，洗凈備用；
3，魚頭切半去鰓，洗凈，再切大塊；
4，熱鍋，用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋，接著放兩湯匙油，下魚頭煎至微黃，攢少許水；
5，將8碗水倒入鍋里燒開，轉文火滾20分鐘，再下南瓜和鮮百合煮20分鐘，倒入奶油攪拌均勻，下鹽調味即可品嘗。
功效：
補中益氣、安神補腦。
（責任編輯：陳曉 ）
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