國慶節好食材：雞肉山藥南瓜

在歡度國慶的日子里，人們都會親朋相聚，觥籌交錯，提醒大家不要忘記飲食宜忌，注意養生。首先要避免暴飲暴食，少飲酒，特別是既往有心腦血管病的中老年人尤應注意。其次是食材的選擇應以清淡而富含營養為主，切忌魚肉太過，傷及脾胃之氣。要根據每個人的情況不同，合理選擇食材。如老年人，或患有高血壓動脈硬化的病人不要過多進食高脂肪食物，老年性糖尿病患者盡量少進食糖分及高碳水化合物食材。痛風病人及腎病患者盡量少進食高蛋白及高嘌呤類食物，如豆制品、海產品等。

下周向大家推薦的好食材是雞肉、山藥和南瓜。

雞肉味甘、性溫，入脾、胃、肝經。有溫中補脾、滋陰補血、補腎益精的功效?？梢灾委熡缮眢w虛弱而引起的乏力、頭暈等癥狀。對于男性來說，由腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、腰痛等癥狀，也可以通過吃雞肉得到一定的緩解。雞肉是我們肉食中不可或缺的食物，最近的研究還發現，吃雞肉能夠提高人的免疫力。

此外，雞不同部位的肉營養成分也有所差異。雞胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量維生素，如維生素B和尼克酸，對人體很有益處。雞翅膀卻含有較多脂肪，想減肥的人應盡量少吃一些。老雞的脂肪含量高于仔雞，雞肝中的膽固醇很高，患有高膽固醇血癥的人不要多吃。

山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經。不燥不膩是其特點。具有健脾補肺、固腎益精、聰耳明目、強筋骨、安神志的功效。山藥是中醫常用的藥物，人們常用的中成藥六味地黃丸中就有山藥，是典型的藥食兩用品。山藥的補養特點是三焦共補，既能補心肺，又能夠補脾胃及肝腎。在當前氣溫驟然下降的日子里，大家可多吃一些山藥，以補養五臟，防止風寒之邪侵擾。

南瓜味甘、性溫，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲等功效。南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病。南瓜所含的一些成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化吸收。同時南瓜中含有豐富的鈷，鈷是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的食療效果。