古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
今天介紹這道南瓜胡蘿卜白貝湯，靈感其實來自寶寶輔食南瓜胡蘿卜蛤蜊菜羹。給寶寶吃的東西自然是營養豐富全面，像胡蘿卜和南瓜就富含β胡蘿卜素，蛤蜊則高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。不過蛤蜊在我們這邊不這樣叫，市場有花甲、白貝等海產，就上一道南瓜胡蘿卜白貝湯吧。
3~4人份
材料：
南瓜：200克
白貝：500克
胡蘿卜：一根
姜：2片
水：6碗
做法：
1，白貝用清水浸泡，水里放一茶匙鹽；
2， 南瓜去皮和瓤，切厚片；
3， 胡蘿卜洗凈，去皮切片；
4， 將6碗水倒入煲內，放南瓜、胡蘿卜和姜片煮沸，轉中火煲15分鐘，下白貝繼續煮，煮至白貝開口，下鹽調味即可品嘗。
功效：
美膚補水、滋陰明目。
（責任編輯：陳曉 ）
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