米醋泡黑豆的功效

米醋與陳醋都可以用來做醋泡黑豆，不過根據個人的口味，選擇不同的醋，那么醋泡黑豆的功效是什么呢，一起來學習一下吧。

醋泡黑豆的基本資料介紹：醋豆，我國古文早有記載，1973年發掘的長沙馬王堆漢墓三號墓帛書中，除有《易經》、《老子》外，還從中發現了大量醫病資料，后經整理研究發現是我國最早的遠古時代的醫著，名《五十二病方》，其中就有關于醋豆之記載，載：黑豆煮醋，滋胃腎，小便癃閉。其實我國民間自古就有醋泡豆之說，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。近來人們發現醋泡黑豆能治療；視力下降，頭暈目眩，有奇效。視力下降，頭暈目眩，這是伏案工作者最大的痛苦。因為黑豆中富含抗氧化成分---花色素和對眼睛有益的維生素A。其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出，有助于高效攝取營養成分。

醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。同時醋泡黑豆對于治療和改善近視等眼病都是有很好的作用。醋泡黑豆的做法醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方；網上早就有了。網上有兩個醋泡黑豆版本1；熟的泡優點快速效果差有效成分流失的多。需冰箱保存。2；生的泡優點效果好但是耗時間能有效保留營養成分。可以不用冰箱保存。

醋泡黑豆做法非常簡單：

首先準備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開后，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒煳。將炒好的黑豆晾15分鐘后，放入帶蓋子的干凈容器中，之后加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收后，就可以食用了。

醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病。

醋泡黑豆做好后當天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。