不得不知的荔枝選購保鮮技巧 荔枝別樣新吃法

隨著氣溫的升高，荔枝潮終于到來了，對于愛吃荔枝的我們來說，最關心的當然是這荔枝到底怎么挑啊？有人專挑紅的買，可是為啥買的荔枝不是肉少就是不新鮮呢？ 另外你吃荔枝的時候是不是也發現有的荔枝個大，可是核也大，而有的荔枝核非常小果肉特別厚！還有的荔枝雖然各大卻不怎么甜反而帶著酸味，但有的荔枝確實肉厚水足香甜無比，那么這荔枝究竟怎么挑才能挑到好荔枝呢？今天小編就教你最好的選購方法！

荔枝選購小技巧

首先，要青紅各有。有青色也有紅色的荔枝才是好的，全紅的，則說明不新鮮了。要看果蒂的部分，果蒂周圍的果，微微高于果蒂，成聳肩膀的樣子，這樣的荔枝就是甜的，且果核非常小。

如果拿起一個荔枝握在手里，覺得小刺扎手的感覺，這樣的荔枝比較新鮮，是剛到不久或者新到的。反之，比較平坦，這樣的荔枝就是儲存的太久了。

另外，不要買浸在水里的荔枝，這樣的荔枝有可能都是浸泡保鮮，味道會大大折扣。再聞一下，有新鮮的水果味，就是好荔枝，有刺鼻的怪味道，就是經過化學處理的，這樣的荔枝雖然表面好看，但是對人體有害，味道也不好。更有可能是用不新鮮的荔枝重新泡過之后，返新鮮的。

其實最令人頭疼的是，荔枝還特別不容易保存，連古文獻都有記載，荔枝放一天，顏色就會發生變化，放兩天，香味就會發生變化，放三天，味道會發生變化，放四天，色香味俱變。到底什么樣的小方法，能讓荔枝保存一周都新鮮如初呢？

挑選新鮮、結實、硬朗的荔枝，用餐巾紙包裹起來。一次不用包太多，包20顆左右就可以。把包好的荔枝放到塑料袋里密封起來，放在冰箱的冷藏室里。到第三天的時候，要打開看看有沒有爛掉的荔枝，如果有，要及時挑揀出來。按照這個小方法，把新鮮荔枝保存7-10天，是沒有問題的哦。

荔枝雖好，但是不當的吃法，也會引發系列問題，那么如何健康吃荔枝？

1、用鹽水浸泡荔枝可去火降噪

將荔枝剝去外殼（注意，荔枝果肉外的那層白膜不要剝去），洗凈用精鹽調成30%的鹽水，浸泡剝好的荔枝1個小時后取出剝食，可以很大程度地去火降燥。

如果希望荔枝的保鮮期長一些，也可剝去白膜，將荔枝果肉直接浸入淡鹽水，一個小時后取出放入保鮮盒中碼好，然后在冰箱的冷凍層中冰凍，要吃的時候取出即食。

2、不要連續大量進食荔枝

注意一次食量不要超過10個，多食會令肝火上升，喉干舌燥，嚴重的會引起惡心、四肢無力、暈眩等不適。特別是兒童，吃3-4粒即可，吃多易生熱病。陰虛燥熱、濕熱偏盛體質的人也不適合多吃荔枝，同時，糖尿病患者和易脹氣的人，吃荔枝要謹慎。

3、別在空腹的時候吃荔枝

吃荔枝時不要空腹，最好是在飯后半小時再食用。

4、喝一些預防上火的湯水

在吃荔枝的同時，可多喝鹽水，也可用生地煲瘦肉、豬骨湯喝，或與蜜棗一起煲水喝，都可預防上火。還可以，適量服用綠豆湯或綠茶水以減少荔枝的上火癥狀。

荔枝別樣新吃法

荔枝冰飲

材料：荔枝、蘇打水等任何飲料 做法：1。荔枝放入冷藏室冷凍幾小時，取出，不用解凍，直接剝殼；2。把荔枝放入飲料當中，加入冰塊。

荔枝酒

材料：荔枝、清酒、冰糖 做法：1。 泡酒的瓶子洗凈，消毒，晾干；2。荔枝剝殼，放入瓶中，加入清酒、冰糖，輕輕搖一搖；3。密封1-2天。

荔枝西瓜汁

材料：荔枝、西瓜、冰塊、雪碧

做法：1。西瓜去皮切塊，榨成汁；2。荔枝冷藏幾小時，剝殼，放入西瓜汁中；3。加入雪碧、冰塊，混合均勻，開喝。