妊娠期糖尿病應該如何健康飲食？健康食譜推薦

近年來，隨著飲的飲食的多樣化，妊娠期糖尿病的準媽媽日益增多，其主要分為兩種，一種是妊娠前已經有糖尿病，一種是妊娠期間才出現或者發現，基于飲食治療是所有糖尿病的治療基礎，是糖尿病自然病程中任何階段預防和控制糖尿病手段中不可缺少的組成部分，我們今天就著重來介紹一下妊娠期糖尿病應該如何健康飲食？

【妊娠期糖尿病患者的飲食原則】

1、選擇血糖生成指數低的食物

血糖指數又稱為血糖生成指數（英文縮寫：GI），了解食物的血糖指數對合理安排膳食，控制血糖水平有著重要作用。進食同樣份量的食物，血糖指數低的食物更有助于控制餐后血糖。建議每天至少1-2餐選用低、中血糖指數的主食，如早餐可吃蕎麥面、通心粉等；午或晚餐選擇意面、混合米或菜肉餃子等。

2、增加主食中的蛋白質

在日常飲食中，可以適當增加主食的蛋白質，如一般的小麥面條血糖指數GI為81，而蛋白含量較高的意大利面條GI為37。妊娠期糖尿病的準媽媽可多選擇血糖指數較低的主食，如：蕎麥面、意面、通心粉、餃子等，都是適合吃的；煮飯可用米加蕎麥仁或綠豆（可按3：1比例）煮成二合飯等；少單獨吃血糖指數高的主食，如糯米飯、精面發的面包、饅頭、白粥等；進餐經常搭配膳食纖維豐富的副食，如：各種蔬菜，海藻類（如海帶、紫菜）、菇菌類；吃主食盡量搭配些蔬菜、動物食品一起吃，這也有助于降低血糖指數。

3、嚴格控制食量

很多孕媽媽會問，患妊娠期糖尿病是不是不能吃甜食，不能吃水果？事實上，妊娠期糖尿病和很多因素相關，如遺傳因素、運動、飲食等，妊娠期的糖尿病并不是和吃糖直接有關，而是和能量過剩有關，不管是主食還是水果或者零食，吃得過多都可能導致能量過剩。進而影響血糖。因此，妊娠期糖尿病患者一定要嚴格控制食量。妊娠期糖尿病患者一般不主張吃添加了蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等的糖果、果脯、甜飲料、甜餅干、糕點、雪糕等。吃水果也應選擇含糖較少且血糖指數低的水果，宜在兩餐之間或睡前吃，如果吃了水果則應相應減少主食類食物。

4、選擇正確的烹調方法

影響食物血糖指數的因素很多，包括食物的軟硬、稀稠、顆粒大小、淀粉的糊化程度、膳食纖維含量等，食物的制作烹調方式是影響血糖指數重要因素之一，比如土豆泥就比土豆塊的血糖指數高。要避免烹調使食物的血糖指數升高應注意以下幾點：加工不要過于精細；適當吃些粗糧；煮菜盡量急火快煮；除特殊需要外，谷類食物不要加太多水和加熱時間過長，因為這樣會使食物糊化程度高，血糖指數也隨之升高。另外，烹飪食物時適當增加酸度也可降低食物血糖指數，比如烹調時加點醋或檸檬汁。

5、水果要適當、適量

選擇低糖水果：如蘋果、草莓、油桃等；每次吃水果不宜太多，最好不要超過100克；在兩餐中間吃，切忌餐后食用，一般可選擇上午9∶00~9∶30，下午15∶00~16∶00，晚上睡前21∶00左右為宜，最好選在加餐時間吃，可直接作為加餐食用，既預防低血糖，又可保持血糖不發生大的波動。

6、飲食治療需結合運動

妊娠期糖尿病患者在控制飲食的同時，還應結合適當的運動。一般可在餐后一小時后進行散步、做操等較為輕松緩和的活動，避免劇烈的運動，運動的持續時間不宜過長，一般20-30分鐘左右，而且在運動過程當中應注意觀察有沒有宮縮，如果感到疲勞、有宮縮要馬上休息。另外需注意的是，有先兆早產或者其它嚴重并發癥者不宜運動。

【妊娠期糖尿病健康食譜推薦】

食譜1：

早餐：豆腐腦250克、雜糧饅頭50克、煮雞蛋一個50克

早點：蘇打餅干25克

午餐：鹽水河蝦100克、木耳炒白菜190克、蝦皮冬瓜湯100克、蕎麥面條100克

午點：黃瓜汁150克

晚餐：青椒肉絲130克、絲瓜雞蛋湯100克、芹菜拌海米110克、二米飯（稻米和小米）100克

晚點：牛奶220克

其他：色拉油25克、鹽4克

食譜2：

早餐：牛奶220克、蒸雞蛋羹50克、雜糧饅頭50克

早點：咸切片面包

午餐：炒莧菜150克、冬瓜肉片湯125克、萵筍炒肉片125克、二米飯100克

午點：黃瓜150克

晚餐：紅燒豆腐50克、清蒸魚100克、蔬菜水餃200克

晚點：西紅柿150克

其他：色拉油25克、鹽4克

食譜3：

早餐：煮雞蛋50克、小米粥50克、牛奶220克

早點：豆腐腦250克

午餐：拌黃瓜80克、炒綠豆芽200克、二米飯100克、蒸扁魚100克、蝦皮菜秧榨菜湯150克

午點：梨100克

晚餐：青椒肉絲130克、芹菜炒肉130克、二米飯100克、西紅柿紫菜湯110克

晚點：西紅柿150克

其他：色拉油25克、鹽4克

食譜4：

早餐：煮雞蛋50克、牛奶220克、麥麩面包60克

早點：花卷30克

午餐：米飯100克、黑木耳燴豆腐70克、蘿卜絲湯150克、青豆蝦仁70克

午點：橙子150克

晚餐：鮮蘑清湯90克、二米飯100克、蒸扁魚100克、炒莧菜150克

晚點：牛奶220克

其他：色拉油40克、鹽4克

食譜5：

早餐：醬蛋50克、豆漿200克、麥麩面包50克

早點：柚150克

午餐：二米飯100克、絲瓜雞蛋湯100克、白斬雞50克、苦瓜炒肉絲125克

午點：小花卷30克、西紅柿150克

晚餐：二米飯100克、小白菜湯120克、涼拌海帶100克、洋蔥炒鱔絲150克

晚點：牛奶220克

其他：色拉油25克、鹽4克

文末，為了糖友方便記憶，分享一個妊娠期糖尿病飲食小口訣：粗細搭配更健康，吃了土豆和南瓜，主食相應要減量，每日吃肉是必須，每周要有兩次魚，不吃葷油才可取，每日一蛋半斤奶，煮蛋蒸蛋最可愛，鮮奶酸奶可替換，每日半斤鮮蔬菜，筍瓜綠葉都要愛，每日水果精又少，當季水果最好找，五顏六色都選用，貪嘴過量不可靠。祝你健康！