酵素能減肥？減肥又養顏應該試試這些食物

我們的體內超過上萬種的酵素，身體的所有功能都需要酵素來幫助運作，酵素可分為消化酵素與代謝酵素等兩大類，酵素與排廢的關聯在于，人體自身可以制造的酵素量是固定的，當身體再進行消化、吸收、代謝、修復等活動都會消耗酵素，如果其中一樣活動特別需要費力，體內會自動減少提供其他活動的酵素量。飲食中多肉類蛋白質的人，酵素消化會特別嚴重，因為肉類本身既不含酵素也難消化，當我們在消化食物上須要耗掉大量的酵素時，用於代謝的酵素就會被減少，代謝力降低不但體內廢物較難排除，也容易發胖。

生機飲食專家指出，現代人多半消化酵素不族，可以選擇以天然蔬果酵素制程的消化酵素補充品，適時減輕身體負擔。除了適當的補充酵素之外，營養師建議可多吃當地、當季盛產的鮮活食品，也都有較多的酵素存在。

酵素真面目：酵素其實就是酶

“酵素并非什么新鮮事物。酵素其實就是酶。日語管酶叫酵素，臺灣人從日本人那兒抄來這個詞，大陸又從臺灣那兒抄來這個詞。酶是蛋白質，口服后在胃酸、消化液中的蛋白酶作用下會變性甚至分解，也就沒有生物活性了。”營養師顧中一揭開“酵素”的神秘面紗。聽起來，“酵素”是比“酶”更洋氣的名字。

中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅也表示，“酵素就是酶，酶就是蛋白質，蛋白質能排毒么？說酵素能排毒、清宿便是沒有意義的。”

市場上有很多號稱自己是“植物酶”，又說空腹時食用好，不容易被胃酸破壞。植物性就沒毒性么？究竟有效沒有？

國際上能夠起到減肥作用的只有兩種制劑，一是西布曲明，二是奧利司他。此兩種作用機理不同，西布曲明是作用中樞神經的減肥藥，目前由于出現種種問題已經下架。

而奧利司他膠囊作為一種局部作用于胃腸的胰脂肪酶抑制劑，是目前唯一的非中樞神經作用減重藥物。我看了淘寶上賣的最火的相關產品，似乎就是普通食物，只要是正規上市的食物那當然應是無害的，是否植物、是否天然、有機、有各種無法量化的效果等等都說明不了問題。

如果酵素“清脂”、“排毒”真的很有效，那只能懷疑是非法添加了某些成分。排毒是個很籠統的概念，沒法評價。市場上關于酵素的介紹，主要是排除體內毒素，促進新陳代謝，清除體內廢物，維持腸道益生菌的作用，還有些寫得神乎其神，說能促進細胞再生、凈化血液、抗菌消炎、平衡免疫系統和抗癌的作用，這些本來就很難衡量具體效果的詞匯，很難有準確的定義，甚至可以說絕大多數的蔬菜水果都有這些功能。那既然酵素減肥其實是個偽命題，那如果真正需要排毒減肥，又應該吃什么呢？下面小編就給您推薦幾款排毒養顏的食物，多吃就可以美美噠！

桑葚

桑葚含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿卜素等營養物質，礦物質的含量也比其他水果高出許多，主要含有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅等。

現代醫學證明，桑葚具有增強免疫力、促進造血紅細胞生長、防止人體動脈及骨骼關節硬化、促進新陳代謝等功能。桑葚味道酸甜、多汁，但是性微寒，因此女性月經期要少吃，以防寒氣過大，引起腹痛。中國醫學認為桑葚味甘酸，性微寒，具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發早白，消渴口干，大便干結等癥。

烏梅

烏梅含有豐富的維生素B2、鉀、鎂、錳、磷等。烏梅是堿性食物，因為它含有大量的有機酸，經腸壁吸收后會很快轉變成堿性物質。因此，烏梅是當之無愧的抗衰老食物。此外，烏梅所含的有機酸還能殺死胃腸道中的霉菌等病原菌。

黑葡萄

黑葡萄含有豐富的鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會更高，是女性、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。

黑加侖

黑加侖又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加侖富含多種營養物質，對人體健康具有很大益處，因此在歐洲和其他一些地方非常受歡迎。而在國內市場，只能見到黑加侖加工成的果汁、果醬等，鮮果還很少見。

黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。目前已知的黑加侖保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。營養學家指出：水果都有一個規律，即顏色越深，營養價值越高。即使是同一品種或同一水果的不同部位，由于顏色不同，維生素、色素及其他營養物質含量也不同。因此，黑色水果的黑色表皮中含有更多營養成分，大家在食用時，最好連皮一起吃。