古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
將蘿卜清洗2-3次，除去毛根及頂部，然后裝入容器，腌菜的容器不能用金屬及塑料制品，一定要用陶瓷類防腐蝕制品，每裝20厘米厚的一層蘿卜，撒一層料鹽（料鹽以青鹽為主，每10公斤青鹽中兌花椒0.2公斤，茴香0.4公斤，鮮姜0.5公斤）。
每100公斤蘿卜用料鹽約8公斤。當容器被裝滿時，在蘿卜上面壓上石頭等重物，5天左右有水滲出，讓自行溢出。如在蘿卜中摻一些芹菜或辣椒，味道更鮮，蘿卜的腌制一般于10月下旬至11月上旬進行。腌制后半月便可食用，色香味俱全。
（責任編輯：陳曉 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
白蘿卜泡菜的腌制方法有哪些
-
泡菜是我們每一個人都特別喜歡吃的一種開胃咸菜，而且再加上價格不高，所以現在有很多的人，每日三餐都離不開白菜蘿卜泡菜，那么白蘿卜泡菜的腌制……詳細>>
-
白蘿卜腌制成泡菜的做法
-
泡菜漂流過海來到我們國家，進入我們的生活，刮起一陣潮流，人們紛紛開始吃泡菜，使白蘿卜的吃法也走向多樣化，越來越多人用白蘿卜做原料。就這樣……詳細>>
-
白蘿卜泡菜的腌制方法有哪些
-
白蘿卜1個、紅蘿卜1個、胡蘿卜1個、青蘿卜1個、水蘿卜1個、卷心菜半個、小白菜2顆、豇豆1把、尖叫1個、紅尖椒4個、子姜1塊、藕1節、冰……詳細>>
-
白蘿卜的食用處理方法
-
有的蘿卜外表光滑美觀，實則內心是壞掉的，要用到尖把壞掉的蘿卜挖干凈。蘿卜后頭都會長長長的尾巴，上面有小小的根須，蘿卜肉很少，因此在清理時……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄