美味壽司的做法

做法一：黃袍加身海味壽司

材料：米飯、壽司海苔、蝦仁、沙拉醬、飛魚籽、白醋、白糖、鹽、胡椒粉、料酒、生姜。

做法：

1、蝦仁先加姜絲、鹽、胡椒粉、料酒腌制十分鐘，然后在水里焯熟備用。白醋加白糖和一點點鹽加熱化開，做成壽司醋。

2、將一碗米飯倒入翻拌均勻。壽司簾鋪開，放上一層保鮮膜，鋪上拌好的米飯，面積比壽司海苔略大一圈。

3、再鋪上一層壽司海苔，在前端放上蝦仁。拿起壽司簾慢慢往上卷，邊卷邊捏緊，卷好后打開保鮮膜切去兩頭再切成小段。

4、擺盤，旁邊裝點蔬菜，在壽司上擠上千島沙拉醬，上面放點飛魚子即可。

做法二：韓味金槍魚紫蘇壽司

材料：米飯1碗、金槍魚罐頭1罐、紫蘇（碎）適量、海苔適量、壽司醋適量。

做法：

1、米飯里加入少量壽司醋，混拌均勻。加入紫蘇碎。將米飯拌勻。壽司席上鋪一張海苔，上面鋪薄薄的紫蘇飯，四周留有空隙。利用壽司席，卷成細卷。

2、將細卷對切，鋪在另一片海苔上，中間擺滿金槍魚，卷成卷。切割后的壽司，兩個一組，拼成花瓣型即可。

做法三：魚籽壽司

材料：米飯1碗、壽司醋1勺、飛魚籽適量、黃瓜1根、芥末適量。

做法：

1、蒸好的米飯取1碗，倒入壽司醋，用筷子或木勺攪拌均勻。黃瓜洗凈，用削皮器削成長片狀備用。

2、準備好紅綠兩色飛魚籽。將拌好的壽司飯用模具塑形成圓柱狀。用黃瓜片裹起來，頂部涂上適量芥末。將雙色魚籽放到包好的飯團頂部即可。