古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
素菜菜譜 銀耳雙脆的做法
主料：銀耳
配料：胡蘿卜、黃瓜
調料：鹽、白糖、姜汁（少許）、香油各適量
做法：
先將銀耳用溫水泡開，摘洗干凈。用沸水汆燙再用涼水過涼。胡蘿卜和黃瓜均切成菱形片入沸水中片刻撈出也用涼水過涼，同銀耳一起倒入小盆中加入以上調料拌勻即可。
特點：
此菜顏色鮮艷，胡蘿卜、黃瓜脆嫩，銀耳清淡鮮香。
營養與健康：
銀耳含有豐富的膠質，多種維生素、無機鹽、氨基酸等營養元素。具有滋陰補腎，潤肺，生津止咳，強心健腦，提神補血，補氣等功能。還有強精補腎、強肺、生津止咳、降火、潤腸益胃、強壯身體、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功效。
（責任編輯：陳曉 ）
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