玫瑰醪糟銀耳羹

主料：

酒釀200克、玫瑰花瓣、枸杞10粒

干銀耳10克、紅棗8個、鵪鶉蛋5個

調料：

冰糖

做法：

1、干銀耳泡發，去根和硬質物，清洗凈

2、玫瑰花瓣用淡鹽水浸泡2小時

3、鍋中放入適量清水，加入銀耳、紅棗、枸杞、醪糟煮沸

4、轉小火煮至銀耳黏稠，放入冰糖，再次燒開即可

5、倒入鵪鶉蛋，煮開后出鍋，撒上花瓣即可

膳食食療：

真菌類銀耳科銀耳屬植物，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。夏秋季生于闊葉樹腐木上。分布于中國浙江、福建、江蘇、江西、安徽等十幾個省份。目前國內人工栽培使用的樹木為椴木、栓皮櫟、麻櫟、青剛櫟、米櫧等一百多種。 銀耳既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。