古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：小個木瓜半個、銀耳1朵、杏仁5克。
調料：冰糖根據個人喜好添加。
做法：
1、準備好原料：銀耳泡發、杏仁用涼水浸泡二十分鐘，木瓜要選身材短胖，硬一點的。
2、木瓜去籽，去皮，切塊。
3、銀耳去除黃色的蒂，用手撕成小塊放到燉盅里。
4、在燉盅內再放入木瓜。
5、在火上做只小鍋，放入兩碗半水，水開后放入冰糖和杏仁，煮杏仁糖水。
6、糖水煮十分鐘后關火。做這一步可以去除南北杏仁的苦澀口感，發揮杏仁的清香。
7、把杏仁糖水盛到放有木瓜和杏仁的燉盅里，八分滿。
8、蓋上燉盅的蓋子放到蒸鍋上大火蒸二十分鐘后便可享用了。
（責任編輯：陳曉 ）
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