古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料：臘肉一小塊、脆蘿卜一把、香蒜2根、干辣椒數只、油、蠔油
做法：
1、臘肉先用溫水洗凈后入蒸鍋蒸10分鐘，稍涼后切薄片，蒸出來的油水留著，脆蘿卜切成小段，香蒜切斜段，桿子和蒜葉分開放置，干辣椒洗洗也切成小段；
2、坐鍋放少許油，下臘肉片小火翻炒，煸炒出油，盛出臘肉片備用；
3、鍋里余油繼續小火，下香蒜桿子和干椒段炒香，接著轉大火，倒入脆蘿卜快速翻炒；
4、噴入蒸出來的臘肉油水，加入臘肉片和香蒜葉子一起快速翻炒，最后淋蠔油拌勻即可出鍋。
（責任編輯：陳曉 ）
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