古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料：白蘿卜一根，水梨半個，蘋果半個，生姜一塊，大蒜一頭，小蔥或韭菜若干，辣椒粉50g，鹽40g，白糖40g，蝦醬一勺
做法：
1、蘿卜洗凈切丁
2、蘿卜洗凈切丁
3、將鹽和白糖倒入蘿卜中，攪拌后腌制
4、將鹽和白糖倒入蘿卜中，攪拌后腌制兩三小時
5、梨，蘋果，生姜，大蒜，切丁后放入食品機打成糊狀，拌入辣醬粉，蝦醬，制成辣椒醬
6、腌好的蘿卜瀝干水分，把辣椒醬和韭菜加入其中攪拌均勻，辣蘿卜就可以吃了
7、最好在室溫下發酵半天，再裝入密封盒放冰箱冷藏，隨取隨吃
韓式辣蘿卜做法小貼士
1、辣蘿卜發酵后產生乳酸菌，所以想吃酸甜口味的就要等發酵好了再吃，風味更佳。
2、辣椒粉的量根據自己的吃辣程度酌情增減。
（責任編輯：陳曉 ）
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