古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
原料：
主料：牛肉200g、小蘿卜1根。
配料：紅椒1個、小蔥1根、姜1塊、蒜2瓣。
調(diào)料：生抽豉油1大勺、雞粉少許。
做法：
1、小蘿卜洗凈、切薄片；
2、牛肉切片，大小與小蘿卜相似，蒜切片，姜切末；
3、紅椒切成椒圈；
4、鍋中放少許油，燒熱后放入姜末、蒜片爆香；
5、放入牛肉片，翻炒至牛肉變色；
6、加入生抽豉油，翻炒均勻；
7、放入小蘿卜片；
8、放入紅椒圈，加少許水，小火燜3分鐘左右；
9、加入少許雞粉，翻炒均勻即可。
烹制心得：
1、蘿卜片的薄厚視自己喜歡而定，喜歡爽脆口感的，可以切得厚一些；
2、牛肉不要切得太厚，以免影響口感；
3、最后小火燜，可以使小蘿卜片的口感變得軟韌，不喜歡可以略去此步。
（責(zé)任編輯：陳曉 ）
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