深秋飲食養生宜多吃白色食物

中醫認為，秋季是肺金當令之時，若疏忽保健，易于被秋燥耗傷津液，引發口干舌燥、咽喉疼痛、肺熱咳嗽等癥。

燥是深秋時節最明顯的氣候特點，所以寒露之后，養生保健應從養肺、潤肺、補肺入手，而百合、白蓮子、銀耳、蓮藕、杏仁等白色食物為入肺首選。

●百合

百合，味甘微苦，性平，入心肺經。因其具有潤肺止咳、清心安神等功效，成為秋季食用之上品。百合的營養成分豐富，有蛋白質、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對抑制癌細胞增生有一定的療效。

百合食用的方法很多，可與西芹、牛肉一起炒，味道清淡，回味無窮。而秋季食百合，最佳吃法是煮粥。可與糯米制成百合粥，加入一點冰糖熬制，不僅可口，而且安神，有助于睡眠。還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹，可補益安神。

●蓮藕

荷蓮一身是寶，秋藕最補人，深秋時節空氣更為干燥，人更容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來去秋燥。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉，有明顯的開胃清熱、潤燥止渴、清心安神、益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。

蓮藕味道甘甜、清涼入肺，和糯米、蜂蜜、紅棗一起蒸，軟糯清潤，是秋令美味小菜；和排骨燉湯，健脾開胃、營養豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養生。

●杏仁

俗話說蘿卜杏仁干姜梨，治咳有效不求醫。秋天易于被秋燥耗傷津液，引發口干舌燥、咽喉疼痛，食用豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等潤燥補肺的食物正當時。而堅果中最滋潤的，非杏仁莫屬。

《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。

杏仁分甜杏仁與苦杏仁，其中，甜杏仁潤肺效果更勝一籌。杏仁可與薏米按1：5的比例一起熬粥，也可和豬肺一起燉湯，都有滋養緩和之效。當然，當零食吃的烤杏仁也能適當吃一些。

●白木耳

白木耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、補腦、提神、美容、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳，它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的人是一種良好的補品。

●白蓮子

白蓮子是蓮子的一個品種。白蓮味甘、清香，因營養豐富、藥用價值高、湯清肉綿的特色而聞名。中醫認為，白蓮子有強胃健脾、潤肺養心、滋陰補血、固精益腎的功能。