古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
白蘿卜又名萊菔，其根莖、葉子均可食用，根莖、葉子、種子（萊菔子）還可入藥，是常用的藥食兩用品。
中醫認為，蘿卜生食辛甘而性涼，熟食味甘性平，有順氣、寬中、生津、解毒、消積滯、寬胸膈、化痰熱、散瘀血之功效。其含水量較高，約為94%，熱量較低，其中膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質、維生素C和葉酸的含量較高。
是冬天通過食物補充水分的很好來源。蘿卜的根莖中還含有豐富的淀粉酶和各種消化酶，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物的消化，但該消化酶不耐加熱，所以生吃蘿卜也是不錯的選擇。
（責任編輯：陳曉 ）
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