吃肉多易得到糖尿病 糖友吃肉需注意3點

很多人認為，糖尿病是因為吃糖多、吃水果多而得的。事實并非如此。除了遺傳以外，肥胖和超重是導致糖尿病的主要原因，因此糖尿病與吃糖多幾乎沒關系，反而是吃肉多更容易得糖尿病。

吃肉多易得到糖尿病

肉、蛋、魚雖然含糖量不高，但卻富含蛋白質和脂肪，長期大量食用后在體內可轉變成葡萄糖，導致血糖升高。同時，肉和脂肪的代謝也要依靠人體分泌的胰島素，會加重胰腺的負擔，導致肥胖者胰島素受體數量減少，容易出現糖代謝缺陷，從而引發糖尿病。可見，不論是糖友還是健康的人，都應適當吃肉食。

然而，肉食是很重要的一個營養攝入途徑，肉食是人體蛋白質的主要來源之一，與植物蛋白質相比，動物性蛋白更接近于人體，更容易被人體消化、吸收和利用，而且肉食富含人體必需的氨基酸、維生素和微量元素。另外，糖尿病飲食中的肉食含熱量較高，有利于主食的控制。因此，適當的吃肉也是對糖尿病患者是有利的。

糖尿病患者吃肉注意3點

那么，糖友在吃肉的時候有什么要注意的呢？為了健康期間，糖尿病患者吃肉時最好注意以下幾點：

1、適當吃肉抗餓

很多人都有這種體會，吃了肉食就不容易餓，如果只吃素食就容易餓。因此，適當的吃肉食最糖尿病患者是有利的，也是糖尿病飲食中比較重要的一環。

2、吃魚肉更好

糖尿病患者吃肉食要適量，糖尿病飲食中應注意：患者以每天吃100-150克為宜。使用方法以肉絲炒蔬菜為主，少吃燉肉。至于吃那種肉比較合適，應該說糖尿病患者各種肉都能吃，但是從蛋白質結構是否富含不飽和脂肪酸的角度來看，魚肉好于雞肉、鵝肉，雞肉、鴨肉鵝肉又比豬肉、牛肉、羊肉好。所以，糖尿病患者選擇肉類食物時“吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如出沒腿的”。糖尿病飲食肉食的食用數量應該注意：糖尿病患者如果每天吃150克肉食，建議畜肉、禽肉和魚肉各50克。

3、盡量少吃豬肚、牛肚

最好不吃的肉食有：午餐肉、香腸、豬肉松、火腿、羊肉、豬腦、羊腦、牛腦、炸雞。盡量少吃的肉食有：扒雞、清蒸豬肉、煨牛肉、豬肚、羊肚、牛肚、豬肝、羊肝、牛肝、鵝肝、豬腰、羊腰、牛腰、豬心、雞心、豬蹄、豬腸。有人認為肉是蛋白質，飯是多糖，因此，多吃肉不會引起血糖升高，其實不然，肉到體內也能轉變成糖，相反，如果每天進食主食較少，反而會引起饑餓性酮癥。糖尿病患者應該是平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養。

糖尿病患者食譜推薦：洋蔥煮魚

最后再為廣大糖尿病患者推薦一道美味的肉類食譜——洋蔥煮魚。

原料：魚450克（任何魚都可以），洋蔥1個切件，西芹1條切不段，青椒1個切件，番茄2個切件去核，蒜蓉1茶匙，姜1片，胡椒粉少許，鹽半茶匙。

做法：

1、魚洗凈，抹干水；用腌料腌半小時，沾一一層很薄很薄的生粉。

2、燒熱平底鍋，下油3湯匙搪勻，放下魚慢火煎至兩面皆黃色，盛起。

3、鍋中余下之油放下姜、洋蔥爆香，下西芹、番茄、青椒、蒜蓉炒香，酒半湯匙，加入調味煮滾，入下魚煮約10分鐘至熟。

4、雜菜盛碟上，汁埋芡淋在魚上即可。

糖友們不妨趕快試試這道美味的肉菜吧！