如何預防肝硬化？肝硬化的保健食譜

肝硬化是所有肝性疾病沒有及時治療或治好發展而成的最終后果，目前針對肝硬化的話，并沒有什么特別有效的治療方法，因此我們針對這個疾病只能預防、控制、緩解，今天主要是從生活方面以及飲食方面來介紹，因為治療的話是有專門的醫院接診的。一起來看下肝硬化的飲食注意事項吧！

如何預防肝硬化？

1、戒酒

酒精對于肝臟的損傷是毋庸置疑的，長期酗酒無疑是肝硬化誘因，更是讓肝臟“雪上加霜”。如果喝酒難以避免，也要學會科學飲酒。科學飲酒可以有效降低酒精對肝臟的損傷，科學飲酒有三原則：1、限制酒量；2、選擇正確的下酒菜，切忌使用辛辣、腌制食物送酒，避免空腹飲酒；3、喝酒時小口小口抿，并且多喝水。

2、營養充足

長期營養不足容易導致抵抗力下降，各種病菌就會入侵，容易導致肝病的發生，長期以往，肝細胞持續變形、壞死、纖維化，最后也難逃肝硬化。所以，保證營養充足，避免三高飲食，即高鹽、高脂肪、高糖飲食，多吃綠色蔬菜和水果有助于提高免疫力，防止肝病的發生，可遠離肝硬化誘因。

3、多喝水

肝臟好比人體的“巨大化工廠”，承載著人體各種解毒、代謝等生理功能。肝臟代謝廢物通常從尿液中排出，多喝水多排尿，有助于將肝臟產生的各種代謝廢物排出，從而保護肝臟的健康，防止肝病的侵襲。

4、良好的睡眠

中醫學認為，肝臟通常在晚上進行解毒代謝。晚上11點是肝臟開始排毒代謝的時間，此時人體如果還未進入睡眠，肝臟就不能給人體進行排毒，毒素就會積聚于體內，最后導致肝細胞的損傷甚至癌變。熬夜對于肝硬化患者的預后是十分不利的。睡眠黑白顛倒等都是日常生活中傷肝的壞習慣，要調理脂肪肝，首先就是要按時作息，早睡早起。

肝硬化忌吃什么？

1。忌酒

酒精可加重肝臟負擔，對肝細胞造成一定損害，不利于穩定病情，肝硬化患者應嚴格禁酒。

2。忌吃辛辣、刺激食物

辛辣、刺激食物較易引起胃腸道反應，而肝硬化患者一般消化功能較差，如進食辛辣、刺激食物會誘發腸胃反應。

3。忌油炸、油煎的食物

因為肝硬化患者腸胃消化功能較差，而油炸、油煎食物不易消化吸收。

4。不能吃沙丁魚、青花魚、秋刀魚和金槍魚

肝硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，輕易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。

5。忌多食用高脂肪、高糖食物

高脂肪、高糖食物食用后會加重肝臟負擔，而肝硬化患者本身肝臟功能較差。

6。忌食過多的蛋白質

肝硬化飲食禁忌包括蛋白質，如果一日三餐進食蛋白質總量過多，會產生副作用。因為過量的蛋白質在體內產生過多的氨，肝臟不能將其轉化為無毒物質排出，最終結果可導致肝昏迷。

7。忌吃粗糙食物

如吃進的過于粗糙、堅硬，在通過食管時，就很容易因磨擦而損傷靜脈，特別是帶骨刺的更要忌食，以免劃破食管靜脈，引起靜脈破裂出血。

8。忌蜂蜜

一般來說，乙肝患者非常適宜吃蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能吃蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。

9。忌食鹽過量

肝硬化病人肝臟破壞抗利尿素的功能減弱，因此尿量減少，使鹽潴留在體內，加之血漿蛋白的減低而出現浮腫或腹水。因此，肝硬化病人應嚴格控制食鹽的攝入量。肝硬化無腹水或肝腹水輕微者，每日吃鹽不超過5克；水腫嚴重者，不得超過1克。

肝硬化的保健食譜

1、荷葉藥仁鴨子湯

荷葉50克，鮮鴨肉500克，藥仁100克。將鮮鴨肉洗凈切碎成塊，同藥仁荷葉放在一起，加水煮至肉爛，不放鹽和其他調味品，每日2次，每次250毫升左右，連服10~14天。利尿、消腫、補血行水。

2、杞子南棗堡雞蛋

南棗10枚，西枸杞30克，雞蛋2只。將枸杞、南棗洗凈后加水適量，文火燉1小時后打入雞蛋，再煮片刻，做成荷包蛋即成。每日2次，飲湯吃蛋。滋肝補腎。

3、冬筍香菇湯

冬筍250克，香菇50克。冬筍剝去外殼，洗凈切絲，香菇切片，兩者同放入鍋內翻炒20分鐘左右，再加入湯、調料煮沸即可。適用于肝硬化患者癥見乏力，納差，腹脹等。有健脾疏肝的功效。

4、當歸燉母雞 

取當歸，黨參各15克，母雞1只（約1000克），蔥，姜，料酒，鹽各適量。將母雞洗凈，當歸，黨參放入雞腹內，置沙鍋內，加水入調料。沙鍋置旺火上煮沸后，改用文火煨至爛，吃肉飲湯。

5、冬瓜鯉魚湯

 取冬瓜150克，鯉魚1條。將鯉魚洗凈，冬瓜洗凈切塊，共入鍋中加水煮，吃肉喝湯。

6、泥鰍燉豆腐

泥鰍500g，去鰓及內贓，洗凈，加食鹽少許（腹水明顯者不加），加水適量，清燉至五成熟，加入豆腐250g，再燉至魚熟爛即可，吃魚、豆腐、喝湯，分頓食用之。主要治療肝郁脾虛型肝硬化。

7、海帶荔枝核 

取海帶50克，荔枝核，小茴香，青皮各15克，共加水煮，每日飲服1次。

8、枸杞大棗雞蛋湯 

取枸杞子15克，大棗8枚，雞蛋2只。前3味共煮湯，蛋熟去殼再煮片刻，調味，飲湯食蛋，隔日1次，連服2周。

溫馨提示：肝硬化患者由于消化功能減弱，進食過飽常導致消化不良，也加重肝臟負擔，吃飯七至八成飽最好，暴飲暴食對肝臟、胃腸功能都不利，一定別忘了！