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            蒜蓉南瓜藤做法

            2017-05-22 14:05:54      

            蒜蓉南瓜藤的做法

            1、南瓜藤取頂尖的芽葉,洗凈控干,切成段

            2、花生油炸香干辣椒和姜絲

            3、放入南瓜藤,大火快炒,南瓜藤微微塌架,沿著鍋沿點(diǎn)一點(diǎn)開水,撒入蒜蓉

            4、撒入適量鹽,大火快速翻炒均勻出鍋

            烹飪技巧

            1、南瓜藤吃的是爽脆,火候要熱油大火快炒,否則蔬菜出水口感就不夠好了;

            2、點(diǎn)開水的目的是讓蔬菜更迅速均勻受熱成熟;

            3、蒜蓉和鹽最后放,蔬菜出水少,生蒜味濃郁、配合蔬菜更爽口。

            (責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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