古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
蒜蓉南瓜藤的做法
1、南瓜藤取頂尖的芽葉,洗凈控干,切成段
2、花生油炸香干辣椒和姜絲
3、放入南瓜藤,大火快炒,南瓜藤微微塌架,沿著鍋沿點(diǎn)一點(diǎn)開水,撒入蒜蓉
4、撒入適量鹽,大火快速翻炒均勻出鍋
烹飪技巧
1、南瓜藤吃的是爽脆,火候要熱油大火快炒,否則蔬菜出水口感就不夠好了;
2、點(diǎn)開水的目的是讓蔬菜更迅速均勻受熱成熟;
3、蒜蓉和鹽最后放,蔬菜出水少,生蒜味濃郁、配合蔬菜更爽口。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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