六種常見壽司的家庭做法

　　壽司雖然是日本食品，但原本來自中國，古書上曾有過記載。我相信很多童鞋都很喜歡這漂亮的壽司吧，下面一起來學(xué)習(xí)各種常見口味壽司的家庭做法。

　　一、蛋卷壽司

　　材料：壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒。

　　做法：

　　1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒與飯拌勻。

　　2、簾子上放一層保鮮膜，依次鋪上蛋皮、飯、餡料。

　　3、注意不能太大力，否則蛋會破。

　　二、蟹籽壽司

　　材料：壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末。

　　做法：

　　1、用手將飯捏成一樣大小的飯團，抹上少許青芥末。

　　2、邊上用海苔圍起，海苔要比飯團高處1/3左右。

　　3、小心地放入蟹籽。

　　三、心里美壽司

　　材料：米飯、紫菜、心里美蘿卜刨成絲、壽司醋。

　　做法：

　　1、心里美蘿卜絲內(nèi)加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌一下。

　　2、半小時后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米飯里拌勻。

　　3、卷成卷后切斷。

　　四、奇異果壽司

　　材料：椰奶、泰國香米、香草豆、奇異果去皮、菠蘿去皮、糖、水。

　　做法：

　　1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入鍋中，用中高火煮沸，然后用小火燉25到30分鐘，不斷攪拌，直到米飯變軟汁水全部被吸干。

　　2、去除香草豆和多余的油，冷卻2個小時。

　　3、竹簾上依次放保鮮膜、米飯、奇異果和去皮菠蘿。

　　4、卷成卷，去除保鮮膜，在壽司上滾上一層烤椰絲。

　　5、切成段。

　　五、什錦壽司

　　材料：大米與糯米、紫菜、青瓜和火腿腸切條、雞蛋攤成蛋皮切絲、大蝦去黑線去皮，用開水焯一下。

　　做法：

　　1、鋪壽司簾，攤開紫菜，先將飯鋪平，再將青瓜條、蛋皮、火腿條放上。

　　2、用手推動簾子，順勢用竹簾將紫菜卷起，卷起時盡量壓緊。

　　六、蟹肉壽司

　　材料：米飯、熟白芝麻、罐裝蟹肉、黃瓜、干香菇、紫菜、蔥花、糖、醬油、酒。

　　做法：

　　1、蟹肉除去軟骨，用手撕碎。

　　2、香菇用溫水泡軟，切成碎末加糖、醬油和酒煮熟。

　　3、黃瓜切成薄片，紫菜切成4等分。

　　4、壽司模型用醋水蘸濕，底部鋪上葉片，填入一半高度的壽司米飯，鋪上紫菜、香菇、黃瓜，再填上一層壽司飯。

　　5、最上層鋪上蟹肉，加蓋壓緊，用刀切成小塊，撒上蔥花。