古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
研究者發(fā)現(xiàn)，與其他類型的脂肪相比，初榨橄欖油可能會(huì)對(duì)餐后血糖和膽固醇產(chǎn)生更為健康的影響。這就有助于解釋為什么富含橄欖油的傳統(tǒng)地中海式飲食方案可以降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
為考察初榨橄欖油所產(chǎn)生的效應(yīng)，研究者選取了25名身體健康的志愿者，要求他們食用典型的地中海式午餐，且午餐中被分別加入10克初榨橄欖油或10克玉米油。研究者分別在餐前和餐后2個(gè)小時(shí)對(duì)參與者的血糖進(jìn)行了測(cè)試。分析結(jié)果顯示，與食用玉米油的人相比，食用初榨橄欖油的人餐后血糖水平上升得較少，且餐后的低密度脂蛋白含量較低。
該研究者認(rèn)為，食用初榨橄欖油能降低餐后血糖及減輕膽固醇對(duì)心血管系統(tǒng)的不良影響。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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