古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
金針菇又稱“增智菇”。它對兒童的身高和智力發育有良好的輔助作用，對控制血脂升高、防治心腦血管疾病也有一定的療效，是冬令涼拌菜和火鍋的好選擇。中醫則認為金針菇有益氣養腦的作用，但其性涼，脾胃虛寒容易腹脹的兒童及老人一次不能進食過多。
推薦食法：蠔油拌金針菇黑木耳
材料：鮮金針菇100克，干黑木耳50克，牛肉150克，調味品適量。
制法：黑木耳浸泡洗凈瀝干；金針菇用沸水氽過瀝干；牛肉切絲腌拌均勻；熱油鍋，先爆炒金針菇及黑木耳，下鹽少許，盛起備用；重起油鍋，將牛肉薄薄地鋪在鍋中央，不停轉鍋，兩三分鐘后翻轉牛肉，將金針菇與黑木耳加入，快炒片刻，加蠔油拌勻即可食。
特點：此菜嫩滑爽脆，營養豐富，男女老少均可食用。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
金針菇降血糖 教你涼拌金針菇的做法
-
金針菇是我們在吃火鍋和麻辣燙時最喜歡的食材之一，金針菇只能這樣吃嗎？其實，金針菇還可以涼拌吃。并且，多吃金針菇還會有意想不到的好處，今天……詳細>>
-
夏日健康涼拌菜涼拌金針菇
-
放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。詳細>>
-
涼拌金針菇的熱量 金針菇的適用人群
-
金針菇是一種營養豐盛的菌類，無論是男女老少都十分喜歡吃，金針菇的營養價值，金針菇的使用忌諱，尤其是身體氣血不足，營養不良的老人和孩，身患……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄