古熾明 副主任醫(yī)師
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教你巧用微波爐制辣椒油
原料:食用油,辣椒面,微波爐專用玻璃碗。
制法:
1、向玻璃碗中倒入食用油(不加蓋),在微波爐中用高火(900瓦)火力加熱2分鐘(火力大小根據(jù)微波爐的瓦力來調(diào)適);
2、透過微波爐玻璃門觀察碗中油是否冒泡,表面有一點(diǎn)沸騰即表明油溫比較合適;
3、打開微波爐門,為安全不須要端出熱油碗,直接把辣椒面倒入油里,讓油余溫繼續(xù)加熱辣椒面(這樣可避免辣椒面炸糊);
4、攪拌好辣椒油,等其冷卻端出微波爐。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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