古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
金針菇又稱“增智菇”。它對兒童的身高和智力發育有良好的輔助作用,對控制血脂升高、防治心腦血管疾病也有一定的療效,是冬令涼拌菜和火鍋的好選擇。中醫則認為金針菇有益氣養腦的作用,但其性涼,脾胃虛寒容易腹脹的兒童及老人一次不能進食過多。
推薦食法:蠔油拌金針菇黑木耳
材料:鮮金針菇100克,干黑木耳50克,牛肉150克,調味品適量。
制法:黑木耳浸泡洗凈瀝干;金針菇用沸水氽過瀝干;牛肉切絲腌拌均勻;熱油鍋,先爆炒金針菇及黑木耳,下鹽少許,盛起備用;重起油鍋,將牛肉薄薄地鋪在鍋中央,不停轉鍋,兩三分鐘后翻轉牛肉,將金針菇與黑木耳加入,快炒片刻,加蠔油拌勻即可食。
特點:此菜嫩滑爽脆,營養豐富,男女老少均可食用。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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金針菇又稱“增智菇”。它對兒童的身高和智力發育有良好的輔助作用,對控制血脂升高、防治心腦血管疾病也有一定的療效,是冬令涼拌菜和火鍋的好選……詳細>>
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