喝葡萄酒能預(yù)防多種疾病 葡萄酒如何挑選與存儲(chǔ)

葡萄酒是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的高級(jí)飲品，工作了一天，來(lái)一杯葡萄酒，想想都很愜意，而且好喝的同時(shí)，還對(duì)我們的身體大有好處，具體有什么好處？如何挑選一瓶好的葡萄酒？又如何存儲(chǔ)？小編今天一一為你介紹！

喝葡萄酒的好處

1、美容養(yǎng)顏

眾所周知，紅葡萄酒可美容顏，可直接喝，也可以直接外搽于皮膚表面，因?yàn)槠咸丫苾?nèi)含的果酸對(duì)人體的皮膚有美膚抗皺的作用。

2、預(yù)防心腦血管疾病

預(yù)防心腦血管病紅葡萄酒能使血液中的高密度脂蛋白升高，而HDL的作用是進(jìn)行代謝，它可以將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效地把血膽固醇降低，防止動(dòng)脈粥樣硬化。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)能夠有效地抑制血小板的凝集，從而防止了血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個(gè)小時(shí)以后就會(huì)出現(xiàn)“反跳”，從而使血小板凝集比飲酒前更加亢奮，但是紅葡萄酒就不會(huì)有此現(xiàn)象的發(fā)生。在飲用了18個(gè)小時(shí)之后仍然能持續(xù)的抑制血小板凝集。

3、有助消化

葡萄酒助消化當(dāng)喝完葡萄酒后，如果胃中留有60毫升—100毫升的葡萄酒，那可以胃液的形成的提高到120毫升，從而促進(jìn)了胃的消化系統(tǒng)。

4、預(yù)防乳腺癌

喝紅葡萄酒可防乳腺癌科學(xué)家說(shuō)，從葡萄酒中提取的原花青素B二聚體是一種非常對(duì)于女性來(lái)說(shuō)非常棒的自然物質(zhì)，并且也可以通過(guò)人工提取來(lái)合成藥物可以調(diào)節(jié)女性（女性食品）體內(nèi)的雌激素水平來(lái)抑制乳腺癌，雖然這種原花青素B二聚體的自然物質(zhì)沒(méi)有人工合成藥物的藥力來(lái)的大，但是女性只要通過(guò)適量的飲用紅葡萄酒也可以很好的預(yù)防乳腺癌。

5、有助抑制肺部疾病

研究人員發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒里含有一種自然化合物，名叫刃藜蘆醇。這種化合物它能夠幫助治療慢性支氣管炎和肺氣腫，能夠有效地抑制造成肺部疾病的有害化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)生。

如何挑選一瓶好的葡萄酒？

1、望，酒標(biāo)（初級(jí)）

挑選葡萄酒最簡(jiǎn)單的就是可以選擇比較出門的產(chǎn)區(qū)，例如美國(guó)納帕谷、澳大利亞巴羅薩谷、新西蘭馬爾堡等，葡萄酒分級(jí)的話，一般情況下，而所標(biāo)示的產(chǎn)地區(qū)范圍越小，代表酒的分級(jí)越高，如同樣是AOC葡萄酒，標(biāo)示地區(qū)名梅鐸克（Medoc）要比標(biāo)示地方名波爾多（Bordeaux）更高級(jí)。而酒標(biāo)之上標(biāo)注了明星莊（Cru Bourgeois）和列級(jí)名莊（Grand Cru）的就要更高一級(jí)啦。

2、聞，品，平衡（中級(jí)）

葡萄酒品鑒有許多個(gè)維度，首先眼睛要看顏色的深淺與清澈，接下來(lái)鼻子要聞香氣的濃郁程度分辨香氣的類別，而在最重頭的喝的環(huán)節(jié)，更有酒體、單寧、留香時(shí)間等不同的維度來(lái)打分。歸根結(jié)底，這種鼻子與味蕾的品鑒能力，是一種由經(jīng)驗(yàn)累積出來(lái)的品位。

3、思，用大腦分析葡萄背后的故事（高級(jí)）

針對(duì)的已經(jīng)不是葡萄酒本身，而是酒的背后所蘊(yùn)含的釀酒技藝、品種特點(diǎn)以及風(fēng)土特征。

如何儲(chǔ)存葡萄酒？注意這6大“度”

1、溫度：通常適用于所有葡萄酒的最佳貯藏溫度是12.7攝氏度，理想的溫度波動(dòng)區(qū)間在11.6℃到13.8℃之間。

2、適度：主要是因?yàn)橄鹉就昂拖鹉救咸丫频娜踊旧隙际窍鹉局谱鞫桑鹉救枰欢ǖ臐穸缺３诛枬M狀態(tài)，如果濕度不夠，橡木塞會(huì)逐漸變得干且脆化，容易讓氧氣進(jìn)入，酒體也會(huì)隨之變質(zhì)，70%-75%是貯酒的最佳濕度。

3、亮度：避免強(qiáng)光，因?yàn)樽贤饩€會(huì)對(duì)葡萄酒產(chǎn)生很大的傷害，同樣會(huì)使得葡萄酒酒體快速的變質(zhì)。

4、穩(wěn)定度：特別是對(duì)于高年份的酒，它們最忌諱的就是劇烈的晃動(dòng)，經(jīng)過(guò)頻繁晃動(dòng)的年份酒的口感會(huì)大打折扣，所以記得讓年份酒安靜的躺著一個(gè)地方比什么都重要。

5、擺放角度：一般來(lái)說(shuō)，我們?cè)趦?chǔ)藏葡萄酒的時(shí)候都要將葡萄酒傾斜放置，這樣可以保持軟木塞的濕度，防止氣體流入。

6、通風(fēng)度：葡萄酒對(duì)氣味十分敏感，為了防止難聞的氣味影響葡萄酒，應(yīng)保證良好的通風(fēng)。

日常喝不完的紅酒可以換個(gè)小瓶子來(lái)保存，因?yàn)槠恐械木圃蕉啵諝饩驮缴伲趸驮铰４鏁r(shí)間就會(huì)越久。如果您沒(méi)有可利用的器具，也可以把原來(lái)的軟木塞換頭塞回去，然后放進(jìn)冰箱保存（溫度越低老化越慢），瓶身最好直立，以減少紅酒與瓶中空氣的接觸面積，雖然有這些處理方法，但還是建議您越早喝完越好。

溫馨提醒：雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認(rèn)為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12%計(jì)算，每天不宜超過(guò)250毫升，否則會(huì)危害健康。