喝葡萄酒能預防多種疾病 葡萄酒如何挑選與存儲

葡萄酒是一種營養豐富的高級飲品，工作了一天，來一杯葡萄酒，想想都很愜意，而且好喝的同時，還對我們的身體大有好處，具體有什么好處？如何挑選一瓶好的葡萄酒？又如何存儲？小編今天一一為你介紹！

喝葡萄酒的好處

1、美容養顏

眾所周知，紅葡萄酒可美容顏，可直接喝，也可以直接外搽于皮膚表面，因為葡萄酒內含的果酸對人體的皮膚有美膚抗皺的作用。

2、預防心腦血管疾病

預防心腦血管病紅葡萄酒能使血液中的高密度脂蛋白升高，而HDL的作用是進行代謝，它可以將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，所以能有效地把血膽固醇降低，防止動脈粥樣硬化。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質能夠有效地抑制血小板的凝集，從而防止了血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個小時以后就會出現“反跳”，從而使血小板凝集比飲酒前更加亢奮，但是紅葡萄酒就不會有此現象的發生。在飲用了18個小時之后仍然能持續的抑制血小板凝集。

3、有助消化

葡萄酒助消化當喝完葡萄酒后，如果胃中留有60毫升—100毫升的葡萄酒，那可以胃液的形成的提高到120毫升，從而促進了胃的消化系統。

4、預防乳腺癌

喝紅葡萄酒可防乳腺癌科學家說，從葡萄酒中提取的原花青素B二聚體是一種非常對于女性來說非常棒的自然物質，并且也可以通過人工提取來合成藥物可以調節女性（女性食品）體內的雌激素水平來抑制乳腺癌，雖然這種原花青素B二聚體的自然物質沒有人工合成藥物的藥力來的大，但是女性只要通過適量的飲用紅葡萄酒也可以很好的預防乳腺癌。

5、有助抑制肺部疾病

研究人員發現，紅葡萄酒里含有一種自然化合物，名叫刃藜蘆醇。這種化合物它能夠幫助治療慢性支氣管炎和肺氣腫，能夠有效地抑制造成肺部疾病的有害化學物質的產生。

如何挑選一瓶好的葡萄酒？

1、望，酒標（初級）

挑選葡萄酒最簡單的就是可以選擇比較出門的產區，例如美國納帕谷、澳大利亞巴羅薩谷、新西蘭馬爾堡等，葡萄酒分級的話，一般情況下，而所標示的產地區范圍越小，代表酒的分級越高，如同樣是AOC葡萄酒，標示地區名梅鐸克（Medoc）要比標示地方名波爾多（Bordeaux）更高級。而酒標之上標注了明星莊（Cru Bourgeois）和列級名莊（Grand Cru）的就要更高一級啦。

2、聞，品，平衡（中級）

葡萄酒品鑒有許多個維度，首先眼睛要看顏色的深淺與清澈，接下來鼻子要聞香氣的濃郁程度分辨香氣的類別，而在最重頭的喝的環節，更有酒體、單寧、留香時間等不同的維度來打分。歸根結底，這種鼻子與味蕾的品鑒能力，是一種由經驗累積出來的品位。

3、思，用大腦分析葡萄背后的故事（高級）

針對的已經不是葡萄酒本身，而是酒的背后所蘊含的釀酒技藝、品種特點以及風土特征。

如何儲存葡萄酒？注意這6大“度”

1、溫度：通常適用于所有葡萄酒的最佳貯藏溫度是12.7攝氏度，理想的溫度波動區間在11.6℃到13.8℃之間。

2、適度：主要是因為橡木桶和橡木塞，葡萄酒的塞子基本上都是橡木制作而成，橡木塞需要一定的濕度保持飽滿狀態，如果濕度不夠，橡木塞會逐漸變得干且脆化，容易讓氧氣進入，酒體也會隨之變質，70%-75%是貯酒的最佳濕度。

3、亮度：避免強光，因為紫外線會對葡萄酒產生很大的傷害，同樣會使得葡萄酒酒體快速的變質。

4、穩定度：特別是對于高年份的酒，它們最忌諱的就是劇烈的晃動，經過頻繁晃動的年份酒的口感會大打折扣，所以記得讓年份酒安靜的躺著一個地方比什么都重要。

5、擺放角度：一般來說，我們在儲藏葡萄酒的時候都要將葡萄酒傾斜放置，這樣可以保持軟木塞的濕度，防止氣體流入。

6、通風度：葡萄酒對氣味十分敏感，為了防止難聞的氣味影響葡萄酒，應保證良好的通風。

日常喝不完的紅酒可以換個小瓶子來保存，因為瓶中的酒越多，空氣就越少，氧化就越慢，保存時間就會越久。如果您沒有可利用的器具，也可以把原來的軟木塞換頭塞回去，然后放進冰箱保存（溫度越低老化越慢），瓶身最好直立，以減少紅酒與瓶中空氣的接觸面積，雖然有這些處理方法，但還是建議您越早喝完越好。

溫馨提醒：雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12%計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。