古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
在如今這樣一種社會宴席中海鮮是占很大的部分,且海鮮的口感良好,也存在著很高的營養價值所以倍受青睞,那么,在吃這么一方面的食物時,大家應該要引起注意了,并不是所有人都可以任意的食用,而詳細的情況如下所介紹:
吃海鮮所應注意的細節:
雖然生吃海鮮,鮮嫩非常,年輕人尤其喜歡,然而生吃海鮮隱藏著一定的安全危機。有關專家指出,大多數的海鮮含有致病性很強的細菌,食用前最好先存放在4℃環境下冷凍1-2個小時,然后用淡鹽水浸泡一下,達到殺菌目的。另外,螺貝蟹類海鮮在烹飪前一定要洗干凈,防止臟物和部分細菌殘留,食用時添加姜、醋等佐料也有助于殺菌。
常吃海鮮所存在的影響性:
(1)胎兒、新生兒發育受影響:近年來海污染日趨嚴重,如今海鮮的含汞量越來越高,若孕婦和哺乳期婦女食用海鮮達每周四次以上(每次100克以上),就會影響胎兒和新生兒的神經系統發育,因此專家認為,哺乳期和孕婦應少吃海鮮,最好不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚。
(2)男性或將自毀性福:生殖醫學醫生指出,水銀可影響精子的活動能力及令精子數量降低,而海鮮重金屬含量較高,它不但減少精子的活躍程度,長期在體內積聚也會有損身體健康。
乳期和孕婦應少吃海鮮,最好不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚。雖然生吃海鮮,鮮嫩非常,年輕人尤其喜歡,然而生吃海鮮隱藏著一定的安全危機。海鮮與啤酒同吃,容易產生過多尿酸,從而引發痛風,海鮮中的嘌呤、苷酸與啤酒中的維生素B1混合在一起,容易發生化學反應,使血液中的尿酸增加,尿酸不能及時排出體外,以鈉鹽的形式沉淀下來,容易形成結石或引發痛風。
海鮮再好也要注意食用的情況,若是沒有適量、適時的食用就會對于人體造成一定的危害性,如以上所介紹的內容所說的會對胎兒引起不良的后果。希望大家要給予重視!
(責任編輯:蘇雅婷 )
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