古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
天氣持續(xù)低溫，這時一些馥郁濃香的食肴成為食客的首選，如今天這款雜菇辣椒燜雞。但凡菇菌類食材皆富含蛋白質(zhì)和氨基酸，而且還有脂肪含量低的特點，是美味兼且健康的食材，以之配搭雞肉燜制，滋味誘人。在炮制的時候加上辣椒能夠起到提味增香的作用，諸君不妨一試。
材料：光雞半只、茶樹菇50克、平菇50克、香菇50克、草菇50克、蒜頭（去衣拍碎）15克、辣椒20克，鹽、糖、生抽、雞湯、米酒、花生油各適量。
做法：光雞洗凈斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻備用；雜菇洗凈備用；辣椒去籽洗凈，切條備用；開鍋下油，爆香拍蒜和辣椒，下雞件大火爆炒片刻，攢少許米酒，加入適量雞湯和雜菇，調(diào)味后中火燜至材料熟透即成。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
相關(guān)推薦
文章關(guān)鍵詞：
吃錯水果，小心越減越肥！廣醫(yī)三營養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營養(yǎng)周｜老年慢病管理，要吃喝有度！
全民營養(yǎng)周｜“一人吃兩人補”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對青少年生長發(fā)育有什么影響？
-
營養(yǎng)健康 雜菇辣椒燜雞的做法
-
天氣持續(xù)低溫，這時一些馥郁濃香的食肴成為食客的首選，如今天這款“雜菇辣椒燜雞”。但凡菇菌類食材皆富含蛋白質(zhì)和氨基酸，而且還有脂肪含量低的……詳細>>
-
營養(yǎng)菜譜頭菜洋蔥燜雞
-
材料：光雞半只、頭菜80克、洋蔥50克、蒜頭（去衣拍碎）15克、柱侯醬10克，鹽、糖、蠔油、豉油、米酒、胡椒粉、花生油各適量。詳細>>
-
家常菜菜譜冬瓜南乳燜雞
-
南乳又叫紅腐乳、紅方，是一種以大都、紅曲、紹酒等原料，經(jīng)復(fù)合發(fā)酵而成的食材，它含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，有健脾開胃的食效，而且它的食味帶……詳細>>
-
家常菜菜譜鮮蝦燴雜菇
-
雜菇顧名思義就是將各種菌菇一起炒，按自己的喜好隨意搭配，不僅味道鮮美，口感也好。有些人習(xí)慣做菜時放點雞精好讓菜式味道更鮮美，而這道鮮蝦燴……詳細>>
-
經(jīng)典粵菜菜譜冬瓜腐乳燜雞
-
在經(jīng)典粵菜中，由腐乳做主角的菜式可不少：椒絲腐乳通菜是一個經(jīng)典，冬瓜腐乳燜雞又是另一道常見的家常菜。喜歡這道菜的人，不僅僅是貪雞肉滑嫩，……詳細>>
【羊城好醫(yī)生專訪實錄】廣州市第一人民醫(yī)院風(fēng)濕免疫內(nèi)科主任蔡小燕
【羊城好醫(yī)生專訪實錄】中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院生殖中心創(chuàng)始人梁曉燕
【羊城好醫(yī)生專訪實錄】廣東省第二人民醫(yī)院風(fēng)濕免疫科主任李天旺
羊城好醫(yī)生專訪實錄
羊城好醫(yī)生專訪實錄
羊城好醫(yī)生專訪實錄